Back Clinic Nutrition Team. Mad giver mennesker den nødvendige energi og næringsstoffer til at være sunde. Ved at spise forskellige fødevarer, herunder grøntsager af god kvalitet, frugt, fuldkornsprodukter og magert kød, kan kroppen fylde sig selv op med de essentielle proteiner, kulhydrater, fedtstoffer, vitaminer og mineraler for at fungere effektivt. Næringsstoffer omfatter proteiner, kulhydrater, fedtstoffer, vitaminer, mineraler og vand. Sund kost behøver ikke at være svært.
Nøglen er at spise forskellige fødevarer, herunder grøntsager, frugter og fuldkorn. Spis desuden magert kød, fjerkræ, fisk, bønner og fedtfattige mejeriprodukter og drik masser af vand. Begræns salt, sukker, alkohol, mættet fedt og transfedt. Mættet fedt kommer normalt fra dyr. Se efter transfedt på etiketterne på forarbejdede fødevarer, margarine og shortenings.
Dr. Alex Jimenez tilbyder ernæringsmæssige eksempler og beskriver vigtigheden af afbalanceret ernæring, idet han understreger, hvordan en ordentlig kost kombineret med fysisk aktivitet kan hjælpe individer med at nå og opretholde en sund vægt, reducere deres risiko for at udvikle kroniske sygdomme og fremme overordnet sundhed og velvære.
Omfavn tofu i dine måltider for et sundt alternativ. Oplev dens anvendelser og fordele i en afbalanceret kost i dag.
Introduktion
Når det kommer til at forbedre ens sundhed og velvære, giver indtagelse af den korrekte mængde af næringsrige måltider ikke kun kroppen næring, men giver også muskuloskeletale, kardiovaskulære og mave-tarmsystemer, for at nævne nogle få, flere næringsstoffer. Mindre kosttilpasninger kan reducere de overlappende risikoprofiler, som miljøvariabler kan frembringe, hvilket kan resultere i ubehag og smerte. Små kosttilpasninger kan også øge proteinindtaget for at støtte udviklingen af muskuloskeletal og mindske kroppens kardiovaskulære problemer. Tofu er blandt de mest næringstætte og tilpasningsdygtige proteiner. Dagens artikel vil dække flere former for tofu, deres ernæringsmæssige indhold, kardiovaskulære sundhedsmæssige fordele, og hvordan man inkluderer dem i en afbalanceret kost.
Hvad er Tofu?
Lavet af en sojabønneopslæmning og presset til en solid blok, tofu eller bønnemasse er en århundrede gammel mad fra Kina, der er blevet en daglig basis i Østasien. Denne alsidige mad er blevet en basiskilde til protein, der bliver mere populær globalt på grund af dens tilpasningsevne til madlavning og imponerende ernæringsprofil. Tofu kommer fra sojabønnefrø, da det er bioaktivt og består af iblødsætning, dræning og formaling til en gelatinøs blok fyldt med rigelige gavnlige lipider. Bioaktive forbindelser bliver en stor kilde til plantebaseret protein for mange individer. (Dang et al., 2023)
Tofu's næringsværdi
Da tofu er et godt kødalternativ for dem, der søger en plantebaseret eller lav-mættet fedtdiæt, som en typisk 0.25 blok fast tofu med en portion på 116 gram giver:
Protein: 9g
Kalorier: 88
Fed: 6g
Mættet fedt: 0.8g
Kulhydrater: 2.2g
Kostfibre: 0.3g
Natrium: 8g
Kalium: 140mg
Jern: 34 % DV (daglig værdi)
Calcium: 40 % DV (daglig værdi)
Magnesium: 8 % DV (daglig værdi)
Vitamin B6: 5 % DV (daglig værdi)
Derudover er sojabønnen, som tofu er lavet af, en bælgfrugt, der ikke indeholder kolesterol, har lavt indhold af mættet fedt og indeholder alle otte essentielle aminosyrer (Montgomery, 2003), hvilket gør det meget attraktivt for hjerte-kar-patienter.
The Healing Diet: Combat Inflammation & Embrace Wellness- Video
Tofu og kardiovaskulær sundhed
Mange er ikke klar over, at tofu vil gavne kardiovaskulær sundhed, når det inkorporeres i deres proteinindtag. Ved at inkorporere tofu i en kardiovaskulær diæt vil mange bemærke lavere LDL (low-density lipoprotein) kolesterol. Dette skyldes de hypokolesterolæmiske virkninger af sojaproteinet i tofu. (Messina, 2016) Derudover har tofu isoflavoner, der kan fremme celleproliferation i kroppen, mens den fungerer som en antioxidant, der kan udøve anti-inflammatoriske egenskaber. (Rizzo et al., 2023) Nogle af de potentielle fordele ved at inkorporere tofu for at støtte kardiovaskulær sundhed inkluderer:
Rig på sundt hjertefedt
Reducer kolesterol
Giver støtte til blodtrykket
Vægtkontrol
Derudover kan tofu med dets tilhørende fytokemikalier hjælpe med at forbedre lipidprofiler, når folk erstatter animalsk protein med soja for at reducere hjerte-kar-sygdomme som koronar hjertesygdom og kontrollere blodkolesterolniveauet. (Erdman, 2000)
Typer af tofu
Nu, for personer, der forsøger at finde ud af, hvordan man inkorporerer tofu i forskellige tilberedningsmetoder og forskellige opskrifter, da det kommer i en række forskellige teksturer:
Silken Tofu: Silken tofu har en blød og cremet tekstur, ideel til smoothies, dressinger eller desserter.
Blød tofu: Blød tofu er lidt fastere end silke og ligner Jello. Det fungerer godt i supper eller scrambles.
Fast tofu: Fast tofu holder formen godt; perfekt til røre, grill eller bagning.
Ekstra fast tofu: Ekstra fast tofu er tæt og sej, perfekt til opskrifter, der kræver en ønsket mere kødfuld tekstur og bedst til stegning.
Fermenteret tofu: Fermenteret tofu er en konserveret, syrlig tofu, der bruges som krydderi eller smagsforstærker i madretter.
Er tofu en god proteinkilde?
Tofu kan være et glimrende alternativ til animalsk protein for veganere eller vegetarer, der ønsker at reducere deres kødindtag. Mange individer kan inkorporere tofu som en del af deres kost til proteinindtag for at opretholde muskelstyrke og reparation på grund af dets essentielle aminosyrer, som kroppen har brug for for at fungere hele dagen.
Tilføje tofu til en diæt?
Tofu er utrolig tilpasningsdygtig som en del af en persons kost, da den kan absorbere smagen af de ingredienser, den er tilberedt med. Tofu kan koges, steges eller dampes til sunde retter, samtidig med at den enkelte får mulighed for at tænke mere over deres ernæring og opmuntre dem til at overveje de ændringer, der skal indarbejdes i deres madvaner. (Eze et al., 2018)
Afsluttende tanker
Mere end blot et animalsk proteinalternativ, tofu er et hjertesmart, næringstæt måltid, der kan inkluderes i en række forskellige diæter og fremme kardiovaskulær sundhed. Tofu kan indgå i måltider for mange personer, der overvejer at øge deres proteinindtag. Dette kan være deres svar på at spise sundt og leve et sundere liv på grund af dets isoflavoner, vitale aminosyrer og kardiovaskulære sundhedsstøtte.
Skademedicinsk & Funktionel Medicinsk Klinik
Vi forbinder med certificerede læger, der forstår vigtigheden af at vurdere individer, der beskæftiger sig med kardiovaskulære problemer, og som leder efter naturlige alternativer til at inkorporere plantebaserede fødevarer i en sund kost. Når vi stiller vigtige spørgsmål til vores associerede læger, råder vi patienter til at inkorporere tofu i deres kost for at reducere virkningerne af kardiovaskulære lidelser relateret til kroppen. Dr. Alex Jimenez, DC, bruger disse oplysninger som en akademisk tjeneste. Ansvarsfraskrivelse.
Referencer
Dang, Y., Ren, J., Guo, Y., Yang, Q., Liang, J., Li, R., Zhang, R., Yang, P., Gao, X., & Du, SK (2023). Strukturelle, funktionelle egenskaber af protein og karakteristika for tofu fra sojabønner med små frø, dyrket på Löss-plateauet i Kina. Food Chem X, 18, 100689. doi.org/10.1016/j.fochx.2023.100689
Erdman, JW, Jr. (2000). AHA Science Advisory: Sojaprotein og hjertekarsygdomme: En erklæring til sundhedspersonale fra Ernæringsudvalget i AHA. Circulation, 102(20), 2555-2559. doi.org/10.1161/01.cir.102.20.2555
Eze, NM, Okwume, UG, Eseadi, C., Udenta, EA, Onyeke, NG, Ugwu, EN, Akubue, BN, Njoku, HA, & Ezeanwu, AB (2018). Acceptabilitet og forbrug af tofu som et kødalternativ blandt gymnasiegæster i Enugu State, Nigeria: Implikationer for ernæringsrådgivning og uddannelse. Medicin (Baltimore), 97(45), e13155. doi.org/10.1097/MD.0000000000013155
Messina, M. (2016). Soja- og sundhedsopdatering: Evaluering af den kliniske og epidemiologiske litteratur. Næringsstoffer, 8(12). doi.org/10.3390/nu8120754
Når du ikke har brødkrummer eller vil prøve noget andet, hvad er sunde erstatninger for brødkrummer, der kan give lignende resultater uden at ofre smag eller tekstur?
Brødkrummer
Forskellige opskrifter kræver brødkrummer. Tilføjelse af brødkrummer til saucer og andre retter hjælper med at binde og tykne våde ingredienser, mens at drysse brødkrummer på toppen af gryderetter kan tilføje en sprød, sprød tekstur. Personer, der følger lav-carb eller glutenfri madplaner eller dem med allergi over for hvede, kan vælge at undgå brødkrummer og retter lavet med dem. Hvedefri erstatninger kan erstatte brødkrummer i opskrifter med lignende resultater, selvom opskriften kan variere lidt.
Hvorfor bruge erstatninger?
Personer med fødevareallergi eller diætrestriktioner kan søge en erstatning for brødkrummer, da de kan indeholde almindelige allergener som hvede og gluten. Hvede er blandt de mest almindelige fødevareallergier i USA (Asthma and Allergy Foundation of America, 2022)
For dem med allergi eller overfølsomhed kan gluten- og hvedefri brødkrummer købes i nogle butikker, og nogle bruger alternativer ud af præference. Knusning af forskellige varianter af chips, kiks og kringler kan bruges i stedet for brødkrummer, hvilket tilføjer en unik smag og tekstur. Disse erstatninger er dog muligvis ikke en mulighed for opskrifter, der kræver, at brødkrummer binder eller fortykker våde ingredienser.
Brødprodukter som brødkrummer kan være en del af en afbalanceret kost. Retningslinjer anbefaler mellem 3 og 5 portioner fuldkorn dagligt til voksne, inklusive fuldkornsbrød. (United States Department of Agriculture, 2025)
Det vigtigste makronæringsstof i brødkrummer er kulhydrater.
Brødkrummer indtages normalt i små mængder, fordi de ikke er hovedingrediensen.
stedfortrædere
Valset havre eller havremel
Havre og havremel bruges ofte som glutenfri alternativer til hvede i bagningen. Havre efter vægt er:
Lavere kalorier
Giv mere komplekse kulhydrater.
De er en rigere kilde til kostfibre end brødkrummer.
Som almindeligt mel kan havre være et bindemiddel i kødbaserede opskrifter. For eksempel, hvis en opskrift på frikadeller eller frikadeller kræver brødkrummer, kan havregryn eller havremel med succes erstattes.
Sørg for, at havre er glutenfri for personer med glutenallergi, cøliaki eller glutenfølsomhed. Selvom havre i sagens natur er glutenfri, kan de behandles på delt udstyr og udsættes for krydskontaminering.
cornflakes
Cornflakes kan også tilføje en sprød tekstur til bagte opskrifter. Mens majs i sagens natur er glutenfri, er cornflakes muligvis ikke det. For personer, der har allergi eller overfølsomhed, skal du sørge for at bruge glutenfri cornflakes. For at bruge cornflakes skal du knuse dem ved at tilføje dem til en ziplock-pose og trykke dem på ydersiden.
Nødder
Prøv nødder som mandler, valnødder, pekannødder og cashewnødder for at tilføje knas og næringsstoffer til en opskrift. De er rige på sunde fedtstoffer, proteiner, vitaminer og mineraler. Almindelige nødder er også glutenfri, men ristede nødder kan indeholde en hvedebaseret belægning. Sørg for at læse etiketterne, før du bruger dem.
Frø
Frø er en nærende erstatning.
De tilbyder en anderledes sprød, sprød tekstur.
Strimlet kokos
Strimlet eller tørret kokos kan bruges til søde eller rige opskrifter. Den er perfekt til at tilføje til bagværk, især glutenfri varianter. Opskriften skal muligvis justeres lidt, fordi kokos har mere fugt end almindelige brødkrummer. Tag først en lille prøve for at se, hvordan kokosen virker i opskriften.
Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic samarbejder med primære sundhedsudbydere og specialister om at udvikle yderst effektive behandlingsplaner gennem en integreret tilgang til hver patient og genoprette sundhed og funktion til kroppen gennem ernæring og velvære, funktionel medicin, akupunktur, elektroakupunktur og integrerede medicinske protokoller. Vi fokuserer på, hvad der virker for dig for at lindre smerter, genoprette funktion, forebygge skader og afbøde problemer gennem justeringer, der hjælper kroppen med at tilpasse sig. Klinikken kan også samarbejde med andre læger om at integrere en behandlingsplan for at løse muskel- og skeletproblemer.
Kan forståelse af antinæringsstoffer og vigtigheden af en afbalanceret kost hjælpe individer med at få mest muligt ud af deres mad?
antinæringsstoffer
Antinæringsstoffer er forbindelser i nogle vegetabilske fødevarer, der kan reducere kroppens evne til at optage og bruge visse næringsstoffer. (Petroski W., & Minich DM 2020) Formålet med disse forbindelser er at beskytte planterne mod infektioner og insekter, hvilket gavner planten. Det kan også sænke den menneskelige krops evne til at optage næringsstoffer korrekt. De findes i mange korn, bælgfrugter, frø, nødder, frugter og grøntsager. Plantebaserede fødevarer med højt indhold af antinæringsstoffer har gavnlige næringsstoffer, såsom antioxidanter, fibre og andre vitaminer og mineraler, og har været forbundet med en lavere risiko for kronisk sygdom. Antinæringsstofferne kan forhindre fordøjelsen og optagelsen af nogle mineraler og have andre negative virkninger, som omfatter:
Ændret tarmfunktion
Øget inflammation
Endokrin forstyrrelse
Øget risiko for calciumnyresten
Almindelige typer
Nogle af de vigtigste antinæringsstoffer, der giver anledning til bekymring, omfatter fytater, lectiner, oxalater, tanniner og fytoøstrogener.
De findes i næsten alle fødevarer, især bælgfrugter og korn.
Lektiner er proteiner, der binder til kulhydrater.
De kan være skadelige i store mængder, eller når fødevarer med højt lektinindhold, såsom bønner, linser og hvede, indtages rå. (Adamcová A., Laursen KH, & Ballin NZ 2021)
Oxalater
De findes i forskellige plantefødevarer, herunder frugt, grøntsager, nødder og korn. (Mitchell T. et al., 2019)
Oxalater binder sig til visse mineraler, såsom calciumdannende calciumoxalat.
Garvesyrer
De findes i mange vegetabilske fødevarer, såsom bælgfrugter, korn, nødder, kakao, blad- og grønne grøntsager, kaffe og te. (Ojo MA 2022)
Tanniner er antioxidant-phenoliske forbindelser, der kan reducere optagelsen af nogle mineraler og proteiner i kroppen.
phytoøstrogener
De findes i forskellige plantefødevarer, såsom frugt, grøntsager, bælgfrugter, nødder og frø.
Disse østrogenlignende forbindelser har mange sundhedsmæssige fordele, men kan også virke som hormonforstyrrende stoffer (interfererer med hormoner). (Petroski W., & Minich DM 2020)
Effekter på kroppen
Antinæringsstoffer binder sig typisk til mineraler eller andre næringsstoffer, som hæmmer fordøjelsen og optagelsen. f.eks.
Hvordan disse fødevarer, der indeholder antinæringsstoffer, tilberedes og indtages, kan påvirke deres indvirkning på kroppen og mængden, der indtages.
Fordele og ulemper
Plantefødevarer har længe været forbundet med forbedret sundhed og en nedsat risiko for nogle kroniske sygdomme, såsom hjertesygdomme, diabetes, kræft, slagtilfælde og andre. (Craig WJ et al., 2021) For de fleste er virkningerne af antinæringsstoffer ikke af større bekymring efter forarbejdning og madlavning. Fordelene og ulemperne ved at indtage fødevarer med højt indhold af antinæringsstoffer inkluderer: (Petroski W., & Minich DM 2020)
Fordele
Nogle antinæringsstoffer fungerer som antioxidanter.
Nogle har evner til at bekæmpe kræft.
Nogle kan øge immunsystemets funktion.
De er ofte kilder til kostfibre og andre gavnlige næringsstoffer.
Ulemper
Det kan være svært for nogle individer at fordøje.
Fytoøstrogener kan opføre sig som hormonforstyrrende stoffer.
Tilberedningsmetoder for at minimere indholdet af antinæringsstoffer, såsom kogning, dampning
Autoklavering – en tilberedningsproces, der bruger højt tryk og varme til at tilberede og sterilisere mad.
Skrælning af skindet af frugter og nødder er effektivt til at reducere tanniner.
Kombination af fødevarer for at forbedre optagelsen af næringsstoffer.
For eksempel at parre fødevarer med højt oxalat med fødevarer med højt calciumindhold.
Kombination af forskellige tilberednings- og forarbejdningsmetoder kan fuldstændig nedbryde og reducere mange antinæringsstoffer. Undtagelsen er fytoøstrogener, hvor kogning, dampning og gæring kan øge antinæringsstofferne. (Petroski W. & Minich DM, 2020)
Afbalancering af ernæring
Kostvejledningen for amerikanere anbefaler at indtage næringstætte fødevarer på tværs af alle fødevaregrupper. (US Department of Agriculture, 2020)
At inkludere forskellige fødevarer i ens kost vil hjælpe med at sikre, at man får en bred vifte af næringsstoffer til at give kroppen ordentlig næring.
Når du indtager fødevarer med højt næringsindhold, skal du bruge forarbejdnings- og tilberedningsmetoder, der er kendt for at reducere antinæringsstoffer.
Tænk på at lave afbalancerede madsammensætninger for at optimere optagelsen af næringsstoffer og minimere indtaget af antinæringsstoffer.
For eksempel kan en kombination af fødevarer med et højt indhold af C-vitamin med fødevarer, der indeholder jern, i det samme måltid eller mellemmåltid øge jernoptagelsen, hvilket modvirker fytaternes antinæringsstofaktivitet. (National Institutes of Health Office for kosttilskud, 2024)
Personer bekymret over antinæringsstoffer i deres kost, og som ønsker individualiseret rådgivning om, hvordan de får mest muligt ud af den mad, de spiser, bør overveje at rådføre sig med en registreret diætist ernæringsekspert eller en anden sundhedsperson. Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic samarbejder med primære sundhedsudbydere og specialister for at udvikle en optimal sundheds- og wellness-løsning.
Smarte valg, bedre sundhed
Referencer
Petroski, W., & Minich, DM (2020). Er der sådan noget som "anti-næringsstoffer"? En narrativ gennemgang af opfattede problematiske planteforbindelser. Næringsstoffer, 12(10), 2929. doi.org/10.3390/nu12102929
Gupta, RK, Gangoliya, SS, & Singh, NK (2015). Reduktion af fytinsyre og forbedring af biotilgængelige mikronæringsstoffer i fødevarekorn. Journal of food science and technology, 52(2), 676–684. doi.org/10.1007/s13197-013-0978-y
Adamcová, A., Laursen, KH, & Ballin, NZ (2021). Lectinaktivitet i almindeligt forbrugte plantebaserede fødevarer: kræver metodeharmonisering og risikovurdering. Foods (Basel, Schweiz), 10(11), 2796. doi.org/10.3390/foods10112796
Mitchell, T., Kumar, P., Reddy, T., Wood, KD, Knight, J., Assimos, DG, & Holmes, RP (2019). Dannelse af oxalat i kosten og nyresten. Amerikansk tidsskrift for fysiologi. Nyrefysiologi, 316(3), F409–F413. doi.org/10.1152/ajprenal.00373.2018
Ojo, MA (2022). Tanniner i fødevarer: Ernæringsmæssige konsekvenser og forarbejdningseffekter af hydrotermiske teknikker på underudnyttede bælgfrø, der er svære at tilberede - En anmeldelse. Forebyggende ernæring og fødevarevidenskab, 27(1), 14–19. doi.org/10.3746/pnf.2022.27.1.14
Craig, WJ, Mangels, AR, Fresán, U., Marsh, K., Miles, FL, Saunders, AV, Haddad, EH, Heskey, CE, Johnston, P., Larson-Meyer, E., & Orlich, M. (2021). Sikker og effektiv brug af plantebaseret kost med retningslinjer for sundhedspersonale. Næringsstoffer, 13(11), 4144. doi.org/10.3390/nu13114144
Kan enkeltpersoner tage en spiseskefuld æblecidereddike dagligt og se dets sundhedsmæssige fordele?
Æble cider eddike
Æblecidereddike er en gæret væske lavet af knuste æbler. Sukkeret i æblerne omdannes til alkohol af gær og derefter til eddikesyre af bakterier, hvilket resulterer i en surt smagende væske, der bruges i madlavning og som et sundhedstilskud. Forskning tyder på, at indtagelse af en spiseskefuld fortyndet i 8 ounce vand kan give forskellige potentielle sundhedsmæssige fordele. (University of Texas MD Anderson Cancer Center, 2024)
Dagligt forbrug
En undersøgelse viste, at at drikke en spiseskefuld er nok til at give sundhedsmæssige fordele (Samad A, Azlan A, Ismail A. 2016)
Fordøjelse
Eddikesyre kan hjælpe med at forbedre fordøjelsen og fremme et sundt tarmmiljø.
Weight Management
Det kan hjælpe med at øge følelsen af mæthed og potentielt reducere det samlede kalorieindtag.
Regulering af blodsukker
Nogle undersøgelser tyder på, at det kan forbedre insulinfølsomheden og hjælpe med at styre blodsukkerniveauet.
Antimikrobiel
Eddiken har antimikrobielle virkninger, der kan hjælpe med at bekæmpe skadelige bakterier.
Heart Health
Forskning viser, at det kan sænke kolesterol og triglycerider eller fedtstoffer i blodet.
Hudfordele
Det kan hjælpe med at balancere hudens pH og reducere acne, når det bruges i topisk fortyndet form.
Sikker grænse
Overskrid ikke to spiseskefulde dagligt for at undgå bivirkninger såsom fordøjelsesbesvær. (MedlinePlus, 2024)
Den anbefalede forbrugstid varierer, men konsensus er at drikke det før eller under måltidet.
Sikker fortynding
Æblecidereddike anses for sikker, når den indtages i små mængder. Det skal dog ikke drikkes direkte. Det anbefales, at det fortyndes i vand, før det drikkes. Hver spiseske skal fortyndes i 8 ounce vand. Måder at inkorporere i din kost inkluderer: (University of Texas MD Anderson Cancer Center, 2024)
Æblecidereddike er et supplement, der ikke bør erstatte ordineret medicin eller bruges til at helbrede enhver tilstand. En af de vigtigste overvejelser er dets interaktioner med andre stoffer, der kan ændre virkningerne af et eller flere stoffer. Medicin, der kan interagere omfatter: (MedlinePlus, 2024)
Insulin
Insulin regulerer blodsukkerniveauet.
Æblecidereddike kan nedsætte kaliumniveauet.
Kombineret kan de få kaliumniveauerne til at være for lave, hvilket påvirker nerve- og muskelfunktionen, herunder hjertet.
Antidiabetisk medicin
Både antidiabetisk medicin og æblecidereddike sænker blodsukkerniveauet.
At tage disse to sammen kan forårsage usikre blodsukkerniveauer.
Vanddrivende medicin
Både æblecidereddike og vanddrivende medicin sænker kaliumniveauet.
Disse medikamenter kan få kaliumniveauerne til at falde for lavt, når de tages sammen.
Digoxin hjertemedicin
Æblecidereddike kan sænke kaliumniveauet, hvilket øger digoxins bivirkninger.
Kontakt altid en sundhedsudbyder, før du starter et nyt kosttilskud for at sikre, at det er sikkert for den enkelte og deres helbred. Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic samarbejder med primære sundhedsudbydere og specialister for at udvikle en optimal sundheds- og wellness-løsning. Vi fokuserer på, hvad der virker for dig for at lindre smerter, genoprette funktion og forebygge skader. Hvad angår muskuloskeletale smerter, kan specialister som kiropraktorer, akupunktører og massageterapeuter hjælpe med at lindre smerten gennem rygmarvsjusteringer, der hjælper kroppen med at justere sig selv. De kan også arbejde sammen med andre medicinske fagfolk for at integrere en behandlingsplan for at løse muskuloskeletale problemer.
Oplev moringaens kraftfulde egenskaber. Forstå dets sundhedsmæssige fordele, og hvordan det kan understøtte en sundere livsstil.
Introduktion
Hvor ofte oplever du ledsmerter efter at have udført daglige opgaver? Oplever du, at over- og underkroppens ekstremiteter er varme og følsomme for berøring? Eller vågner du op med udbredt led- og muskelgener, der går væk i løbet af dagen? Inflammatoriske virkninger kan skyldes overlappende smertefølelser, der er forårsaget af betændelse i visse kropslige led. Når dette sker, begynder mange mennesker at lede efter strategier til at mindske ledbetændelse. For at mindske ledbetændelse vælger mange patienter holistiske terapier, der inkluderer vitaminer, urtetilskud og ernæringsmidler. Moringa er et af de kosttilskud, vi vil undersøge.
Moringa: Det ernæringsmæssige kraftcenter
"Mirakeltræet", eller moringa, er en plante, der er hjemmehørende i mange regioner i Afrika og Asien og har stærke ernæringsmæssige og terapeutiske kvaliteter. Denne næringstætte superfood er en multifunktionel plante med en bred vifte af ernæringsmæssige og medicinske fordele. (Arora og Arora, 2021) Talrige vitale vitaminer, mineraler, antioxidanter og bioaktive stoffer, der findes i moringaplanter, understøtter det generelle helbred. For at demonstrere ernæringsværdien af moringa oleifera indeholder et gram tørrede moringablade:
Derudover er moringa's iboende evne til at reducere betændelse og lindre ledsmerter forårsaget af gigt og andre ledlidelser blandt dets mest fordelagtige egenskaber for et stort antal mennesker.
Et naturligt middel mod betændelse
Kroppens normale reaktion på sygdomme, traumer og langvarige ledlidelser som gigt er betændelse. Afhængigt af hvor alvorlig den beskadigede region er, kan en person have enten akut eller kronisk betændelse. I modsætning til kronisk inflammation, som kan resultere i overlappende risikoprofiler og forårsage vævsskade og langvarigt ubehag, forårsager akut inflammation rødme og varme til at udstråle fra det angrebne sted. Når dette sker, kan moringa's anti-inflammatoriske egenskaber hjælpe med den naturlige reduktion af ledbetændelse.
Hvordan Moringa hjælper med at bekæmpe betændelse
Moringa har adskillige gavnlige egenskaber til at reducere virkningen af inflammation; det inkluderer:
Antioxidant rig
Stærke antioxidanter fundet i moringa neutraliserer farlige oxidanter forårsaget af inflammation og oxidativt stress, mens de også hæmmer de pro-inflammatoriske enzymer quercetin og kaempferol. (Chis og andre, 2023) Ved at neutralisere frie radikaler hjælper moringa's antioxidantegenskaber med at reducere den skade, de forårsager. (Jimenez-Vergara et al., 2017)
Indeholder naturlige antiinflammatoriske forbindelser
Moringa har stærke antioxidanter, der neutraliserer farlige oxidanter forårsaget af inflammation og oxidativt stress, mens de blokerer de pro-inflammatoriske enzymer quercetin og kaempferol. (Chis og andre, 2023) Moringas antioxidantegenskaber kan neutralisere frie radikaler og reducere deres skadelige virkninger. I 2017, Vergara-Jimenez et al.
Understøtter immunfunktion
Mange individer er uvidende om, at immunsystemsvigt ofte er forbundet med kronisk inflammation, og at moringa kan forbedre immunologisk funktion. Ved at forårsage en mild inflammatorisk fase for at hjælpe med helingen, kan moringaforbrug reducere kemiske og fysiske irritanter samt immunologiske problemer. (Xiao og andre, 2020) Moringa indeholder også betydelige niveauer af beta-caroten, vitamin A og vitamin C, som styrker immunsystemet og understøtter og kontrollerer en sund inflammatorisk respons.
Låse op for inflammationshemmeligheder-video
Moringa mod ledsmerter og gigt
Moringa kan være et naturligt middel mod ledsmerter, uanset om det er fra leddegigt eller slidgigt, uden de typiske negative virkninger af receptpligtig medicin. Dette skyldes, at efterhånden som kroppen ældes, kan leddene blive mindre, hvilket resulterer i betændelsesrelateret smerte, der i sidste ende fører til fejlstilling. (Gessl og andre, 2021)
Reducerer ledhævelse
De antiinflammatoriske egenskaber, som moringa har, kan hjælpe med at mindske ledhævelser og reducere stivhed og smerte. Samtidig kan de antiinflammatoriske egenskaber ved moringa hjælpe med at forbedre skeletmuskeldysfunktion forbundet med ledhævelse ved at reducere de pro-inflammatoriske cytokiner. (Sailaja et al., 2022)
Forhindrer brusknedbrydning
Antioxidanterne i moringa hjælper med at beskytte mod brusknedbrydning, som er en væsentlig årsag til ledsmerter.
Forbedrer ledmobilitet og fleksibilitet
Mange mennesker fandt ud af, at inkorporering og regelmæssig indtagelse af moringa kan hjælpe med at reducere ledsmerter og stivhed og samtidig forbedre mobilitet og fleksibilitet i de øvre og nedre ekstremiteter.
Inkorporer Moringa i din kost
Mange mennesker, der tænker på deres sundhed og velvære, kan foretage små ændringer i deres daglige rutine, især med hensyn til deres spisevaner. Da mad og ernæring er afgørende for at udvikle og opretholde en sund livsstil, kan tilføjelse af moringa til en persons daglige rutine gøre det. (Bibi et al., 2024) Der er flere måder at nyde moringa's fordele på:
1. Moringa pulver
– Tilsætning af 1-2 teskefulde moringapulver til smoothies, supper eller teer kan give kroppen et ekstra ernæringsmæssigt boost.
2. Moringa kapsler
– For personer med en travl, hektisk livsstil, kan indtagelse af moringa-kapsler dagligt hjælpe mange mennesker med at indarbejde kosttilskud som en daglig vane.
3. Moringa te
– For dem enkeltpersoner som nyder en varm kop te, siver moringablade i tre til fem minutter i varmt vand kan skabe en beroligende anti-inflammatorisk te.
4. Moringa Oil (Ben Oil)
– Personer, der beskæftiger sig med ledsmerter, kan anvende moringaolie på deres led for yderligere smertelindring.
Afsluttende tanker
Moringa er en kraftfuld superfood med antiinflammatoriske og ledsmertelindrende egenskaber, som kan indarbejdes i en sund kost. På grund af dets essentielle næringsstoffer kan antioxidanter og bioaktive forbindelser være et naturligt alternativ for personer, der søger lindring af gigt og kronisk inflammation. At inkorporere moringa som en del af en sund kostvane kan forbedre individers sundhed og ledmobilitet.
Skademedicinsk & Funktionel Medicinsk Klinik
Vi forbinder med certificerede medicinske udbydere, der forstår vigtigheden af de forskellige virkninger af at inkorporere moringa for at reducere de inflammatoriske virkninger, der forårsager ledsmerter. Når vi stiller vigtige spørgsmål til vores associerede læger, råder vi patienterne til at implementere små ændringer i deres daglige rutine, såsom at inkorporere antiinflammatoriske fødevarer i deres kost for at reducere virkningerne af ledbetændelse og genoprette mobiliteten. Dr. Alex Jimenez, DC, bruger disse oplysninger som en akademisk tjeneste. Ansvarsfraskrivelse.
Referencer
Arora, S., & Arora, S. (2021). Ernæringsmæssig betydning og terapeutisk potentiale af Moringa oleifera: Vidunderplanten. J Food Biochem, 45(10), e13933. doi.org/10.1111/jfbc.13933
Bibi, N., Rahman, N., Ali, MQ, Ahmad, N., & Sarwar, F. (2024). Ernæringsværdi og terapeutisk potentiale af Moringa oleifera: en kort oversigt over aktuel forskning. Nat Prod Res, 38(23), 4261-4279. doi.org/10.1080/14786419.2023.2284862
Chis, A., Noubissi, PA, Pop, OL, Muresan, CI, Fokam Tagne, MA, Kamgang, R., Fodor, A., Sitar-Taut, AV, Cozma, A., Orasan, OH, Heghes, SC, Vulturar, R., & Suharoschi, R. (2023). Bioaktive forbindelser i Moringa oleifera: Virkningsmekanismer, fokus på deres antiinflammatoriske egenskaber. Planter (Basel), 13(1). doi.org/10.3390/plants13010020
Cuellar-Nunez, ML, Gonzalez de Mejia, E., & Loarca-Pina, G. (2021). Moringa oleifera efterlader lindret inflammation gennem nedregulering af IL-2, IL-6 og TNF-alfa i en colitis-associeret kolorektal cancermodel. Food Res Int, 144, 110318. doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110318
Gessl, I., Popescu, M., Schimpl, V., Supp, G., Deimel, T., Durechova, M., Hucke, M., Loiskandl, M., Studenic, P., Zauner, M., Smolen, JS, Aletaha, D., & Mandl, P. (2021). Rolle af ledskader, fejlstilling og betændelse i artikulær ømhed ved leddegigt, psoriasisgigt og slidgigt. Ann Rheum Dis, 80(7), 884-890. doi.org/10.1136/annrheumdis-2020-218744
Sailaja, BS, Hassan, S., Cohen, E., Tmenova, I., Farias-Pereira, R., Verzi, MP, & Raskin, I. (2022). Moringa isothiocyanat-1 hæmmer LPS-induceret inflammation i musemyoblaster og skeletmuskulatur. PLoS ONE, 17(12), e0279370. doi.org/10.1371/journal.pone.0279370
Vergara-Jimenez, M., Almatrafi, MM, & Fernandez, ML (2017). Bioaktive komponenter i Moringa Oleifera-blade beskytter mod kronisk sygdom. Antioxidanter (Basel), 6(4). doi.org/10.3390/antiox6040091
Xiao, X., Wang, J., Meng, C., Liang, W., Wang, T., Zhou, B., Wang, Y., Luo, X., Gao, L., & Zhang, L. (2020). Moringa oleifera Lam og dens terapeutiske virkninger i immunforstyrrelser. Front Pharmacol, 11, 566783. doi.org/10.3389/fphar.2020.566783
Kan inkorporering af ernæringsgær være en mulighed for personer, der søger en sund vegansk og vegetarisk osterstatning?
Ernæringsgær
Ernæringsgær er en deaktiveret form for Saccharomyces cerevisiae gær, almindeligvis kendt som bager- eller ølgær. Det er populært i vegansk og vegetarisk madlavning på grund af dens salte, osteagtige smag og ernæringsmæssige fordele. Næringsgær høstes, skylles og varmetørres for at deaktivere den og fjerne dens hæveegenskaber. Det betyder, at det ikke får maden til at hæve, men tilføjer smag og vitale næringsstoffer.
Omkring 1.5 spiseskefuld indeholder 5 gram kulhydrater, inklusive 3 gram fibre.
Gær giver en særlig gavnlig form for opløselig fiber kendt som beta-glucan, med unikke sundhedsmæssige fordele. (Bashir KMI og Choi JS 2017)
Fedtstoffer
De fleste mærker er naturligt fedtfrie.
Protein
Det giver alle essentielle aminosyrer med 8 gram pr. 1.5 spsk.
Vitaminer og mineraler
De fleste ernæringsgærprodukter er beriget med tilsatte B-vitaminer. De fleste giver 600 % eller flere B-vitaminer pr. 16 gram og 1,000 % af den daglige værdi for vitamin B12, afhængigt af mærket. Det har også:
Kalk
Thiamin
Jern
Kalium
Ernæringsmæssige gær sundhedsmæssige fordele
Sundhedsmæssige fordele omfatter:
Reducerer risikoen for anæmi
Jern er typisk det første næringsstof, der kommer til at tænke på. Men utilstrækkelig folat eller vitamin B12 forårsager også anæmi. En almindelig behandling for en vitamin B12 mangel er injektioner, men store doser indtaget kan også være effektive. (National Institutes of Health, Kontoret for kosttilskud, 2024) Personer, der følger en plantebaseret eller vegansk kost, har ofte begrænsede kilder til vitamin B12. De fleste mærker af ernæringsgær er beriget med B12, hvilket giver mere end 500% af den daglige værdi pr. portion. Fordi B12 er vandopløseligt, vil det ikke forårsage toksicitet, når det indtages i høje doser og kan tjene som en nøglekilde til dette vigtige næringsstof.
Understøtter hjertesundhed
Ernæringsgær indeholder beta-glucan, et kulhydrat, der findes i cellevæggene hos planter, bakterier og svampe. Højere indtag fører til gunstige kardiovaskulære resultater, herunder at sænke dårligt kolesterol og øge det gode kolesterol. (Bashir KMI og Choi JS 2017) Derudover indeholder de fleste mærker kalium, som sænker blodtrykket.
Fremme en sund immunsystemfunktion
Mere forskning er nødvendig, men flere undersøgelser har vist, hvordan gær-afledt beta-glucan kan styrke immunsystemet. (Stier H., Ebbeskotte V., & Gruenwald J. 2014) Disse fordele tilskrives beta glucans bakterielle fermentering i tarmene. Beta-glucan kan også stimulere aktiviteten af vigtige immunsystemceller, såsom makrofager.
Forebygger forstoppelse
Fiber er afgørende. Det anbefalede fiberindtag er mindst 25 til 35 gram dagligt. Mange får desværre ikke nok. Næringsgær bidrager med 3 gram fibre pr. 16 gram. Fiber regulerer afføringen ved at trække vand ind i tyktarmen og tilføje bulk og blødhed til afføringen. (University of Michigan, 2008)
Brug af ernæringsgær kan hjælpe med at nå et tilstrækkeligt fiberindtag.
Diabetes Management
At få nok fibre hjælper med at forhindre blodsukkerudsving. Fiberfattig kost har vist sig at øge risikoen for diabetes i forskellige befolkningsgrupper. (Harvard TH Chan, School of Public Health, 2022) Fiber bremser fordøjelsen og øger mætheden, kontrollerer sult og den glykæmiske reaktion. Fiber er gavnligt til at forebygge diabetes og hjælpe dem med diabetes med at opretholde gode tal.
Allergi
Personer, der har mistanke om en gær- eller skimmelallergi, ser en allergiker for en fuldstændig evaluering.
Gærovervækst er en anden mulig tilstand, der ikke er relateret til gærallergi.
Gærovervækst kan forekomme i nedsat immunforsvar eller efter antibiotikabehandling.
Fordi gær er til stede i mange fødevarer, kan alle med en ægte gærallergi være nødt til at undgå flere madvarer, herunder bagværk, fermenterede alkoholiske drikke, marmite/vegemite, surdejsbrød og visse multivitaminer. (Cunningham E. 2013)
Bivirkninger
Ernæringsgær er inaktiv og vil sandsynligvis ikke forårsage negative virkninger. Men for personer, der lider af irritabel tyktarm (IBS) eller migræne, kan gær være en udløser. (UMass Medical School Center for Anvendt Ernæring, 2020)
Tjek etiketten for at se, om produktet er beriget med tilsatte vitaminer og mineraler eller har tilsat natrium.
Næringsgær er et tørfoderprodukt, der er tilgængeligt året rundt i supermarkeder eller sælges i en bulk-madspand.
Opbevaring, sikkerhed og brug
Selvom ernæringsgær er et tørt produkt, vil det holde sig længere i køleskabet, efter at det er blevet åbnet. Opbevar det i en lufttæt beholder, og vær opmærksom på udløbsdatoen på etiketten.
Det kan tilføjes til salte retter som pasta, stegt kød, grøntsager og salater. Måder at bruge inkluderer:
På røræg.
På toppen af hvidløgsbrød.
Popcorn krydderi.
Tilføj til supper.
I pastaretter, som erstatning for parmesanost.
Et alternativ til ostesauce.
Skadesmedicinsk klinik for kiropraktik og funktionel medicin
Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic arbejder sammen med primære sundhedsudbydere og specialister om at udvikle yderst effektive behandlingsplaner gennem en integreret tilgang til hver patient og genoprette sundhed og funktion til kroppen gennem ernæring og velvære, funktionel medicin, akupunktur, elektroakupunktur og integrerede medicinprotokoller. Vi fokuserer på, hvad der virker for dig for at lindre smerter, genoprette funktion, forebygge skader og afbøde problemer gennem justeringer, der hjælper kroppen med at tilpasse sig. Klinikken kan også samarbejde med andre læger om at integrere en behandlingsplan for at løse muskel- og skeletproblemer.
Bashir, KMI og Choi, JS (2017). Kliniske og fysiologiske perspektiver af β-glucaner: fortiden, nutiden og fremtiden. Internationalt tidsskrift for molekylære videnskaber, 18(9), 1906. doi.org/10.3390/ijms18091906
Cunningham E. (2013). Er der en diæt mod "gærallergi"? Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 113(3), 484. doi.org/10.1016/j.jand.2013.01.013
Kan tilføjelse af dadler til ens kost være nærende og give forskellige sundhedsmæssige fordele for personer, der leder efter en naturlig sød snack?
Datoer
Dadler er en type tørret frugt fra dadelpalmen. Dadler er en sund kilde til fiber, calcium, magnesium, kalium, niacin, folat, vitamin A, beta-caroten, lutein og selen. De kan være sundere alternativ til raffineret sukker fordi de har et lavt glykæmisk indeks og ikke forårsager en hurtig stigning i blodsukkerniveauet. De er en rig kilde til næringsstoffer, herunder:
Fiber: Højt fiberindhold, som fremmer en god fordøjelse og hjælper med at holde dig mæt.
Kalium: Dette er afgørende for hjertesundhed og muskelfunktion.
Magnesium: understøtter knoglesundhed og energiproduktion.
Antioxidanter: som beskytter kroppen mod skader forårsaget af frie radikaler.
Vitaminer: en god kilde til vitamin B6, K og A.
Det anbefales at indtage dem med måde, især for personer, der forsøger at tabe sig eller har diabetes. De er høje i sukker, så enkeltpersoner skal være opmærksomme på at undgå eller begrænse yderligere kilder til sukker. Ernæringseksperter og diætister anbefaler en beskeden dosis på to store eller tre små dadler, som er omkring 50 gram og giver halvdelen af sukker og kalorier.
Fordele
Lavere kolesterol
Forskning har vist, at spisning af dadler også kan hjælpe med at sænke kolesterol- og triglyceridniveauer. Der er dog behov for yderligere forskning, da de nuværende beviser stadig er usikre. (Mirghani HO 2024) En nyere meta-analyse viste heller ikke nogen signifikant effekt på LDL-kolesterol, men reducerede totalkolesterol hos personer med type 2-diabetes.
Hjælp med at regulere blodsukkeret
Udstenede dadler indeholder generelt ikke tilsat sukker, men kan stadig indeholde en betydelig mængde naturligt sukker saccharose, glucose eller fructose. Selvom deres høje sukkerniveau kan forhindre individer i at spise dadler som en sund snack, er en vigtig forskel mellem dadler og sukkerholdige drikkevarer, snacks eller andre forarbejdede fødevarer, at de indeholder høje niveauer af fiber. På grund af fibrene, som forsinker glukoseabsorptionen i blodbanen, har de også et lavt glykæmisk indeks, hvilket forårsager en mindre stigning i blodsukkerniveauet. (Mirghani HO 2021) Brug af dadler som sødemiddel kan også være et sundere alternativ til raffineret sukker og kan bruges i opskrifter til at erstatte sukker. Dog er portionskontrol vigtig.
Støt tarmsundheden
Da dadler har et højt fiberindhold, kan de hjælpe mave-tarmkanalen, men bør spises med måde som en del af en afbalanceret, sund kost. De anbefales dog at blive spist sammen med andre fiberrige fødevarer, specifikt dem med lavere sukker, der inkluderer:
bladgrøntsager
Ikke-stivelsesholdige grøntsager
Hele korn
Bælgplanter
Nødder
Frø
Tilføjelse af disse fødevarer til en diæt kan også gavne mikrobiomet. Dadler og andre frugter kan forbedre forholdet mellem gavnlig tarmmikrobiota. (Eid N. et al., 2015) At spise for mange dadler kan også forårsage diarré, men at spise et par daglige kan hjælpe på forstoppelse.
Alternativer
Andre tørrede frugter, såsom svesker, figner og abrikoser, er alternativer, men frisk frugt er et endnu bedre valg, da de er meget lavere i kalorier.
Skadesmedicinsk klinik for kiropraktik og funktionel medicin
Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic arbejder sammen med primære sundhedsudbydere og specialister om at udvikle yderst effektive behandlingsplaner gennem en integreret tilgang til hver patient og genoprette sundhed og funktion til kroppen gennem ernæring og velvære, funktionel medicin, akupunktur, elektroakupunktur og integrerede medicinprotokoller. Vi fokuserer på, hvad der virker for dig for at lindre smerter, genoprette funktion, forebygge skader og afbøde problemer gennem justeringer, der hjælper kroppen med at tilpasse sig. Klinikken kan også samarbejde med andre læger om at integrere en behandlingsplan for at løse muskel- og skeletproblemer.
Personlig medicin og velvære
Referencer
Mirghani HO (2024). Effekt af datoer på blodsukker og lipidprofil blandt patienter med type 2-diabetes. World journal of diabetes, 15(6), 1079-1085. doi.org/10.4239/wjd.v15.i6.1079
Mirghani HO (2021). Datoer frugteffekter på blodsukker blandt patienter med diabetes mellitus: En gennemgang og meta-analyse. Pakistans tidsskrift for medicinske videnskaber, 37(4), 1230-1236. doi.org/10.12669/pjms.37.4.4112
Eid, N., Osmanova, H., Natchez, C., Walton, G., Costabile, A., Gibson, G., Rowland, I., & Spencer, JP (2015). Indvirkning af palmedadelforbrug på mikrobiota vækst og tyktarms sundhed: en randomiseret, kontrolleret, cross-over, human interventionsundersøgelse. The British Journal of Nutrition, 114(8), 1226-1236. doi.org/10.1017/S0007114515002780
IFM's Find A Practitioner-værktøj er det største henvisningsnetværk inden for Functional Medicine, skabt for at hjælpe patienter med at finde Functional Medicine-praktikere overalt i verden. IFM Certified Practitioners er anført først i søgeresultaterne på grund af deres omfattende uddannelse i Functional Medicine
