Rygklinik-diæter. Summen af mad indtaget af enhver levende organisme. Ordet kost er brugen af specifikt indtag af ernæring til sundhed eller vægtkontrol. Mad giver mennesker den nødvendige energi og næringsstoffer til at være sunde. Ved at spise forskellige sunde fødevarer, herunder grøntsager af god kvalitet, frugt, fuldkornsprodukter og magert kød, kan kroppen fylde sig selv op med de essentielle proteiner, kulhydrater, fedtstoffer, vitaminer og mineraler for at fungere effektivt.
At have en sund kost er en af de bedste ting til at forebygge og kontrollere forskellige sundhedsproblemer, dvs. kræftformer, hjertesygdomme, forhøjet blodtryk og type 2-diabetes. Dr. Alex Jimenez tilbyder ernæringsmæssige eksempler og beskriver vigtigheden af afbalanceret ernæring gennem denne serie af artikler. Derudover understreger Dr. Jimenez, hvordan en ordentlig kost kombineret med fysisk aktivitet kan hjælpe individer med at nå og opretholde en sund vægt, reducere deres risiko for at udvikle kroniske sygdomme som hjertesygdomme og i sidste ende fremme den generelle sundhed og velvære.
Kan kendskab til portionsstørrelsen hjælpe med at sænke sukker og kalorier for personer, der nyder at spise tørret frugt?
Tørrede frugter
Tørrede frugter, som tranebær, dadler, rosiner og svesker, er gode, fordi de holder længe og er sunde kilder til fibre, mineraler og vitaminer. Tørrede frugter indeholder dog mere sukker og kalorier pr. portion, fordi de mister volumen, når de er dehydrerede, hvilket tillader mere at blive indtaget. Det er derfor, serveringsstørrelsen betyder noget for at sikre, at man ikke overspiser.
Portionsstørrelse
Frugter tørres i dehydratorer eller efterlades i solen for at dehydrere naturligt. De er klar, når det meste af vandet er forsvundet. Tabet af vand mindsker deres fysiske størrelse, hvilket giver individer mulighed for at spise mere, hvilket øger sukker- og kalorieindtaget. For eksempel passer omkring 30 druer i et enkelt målebæger, men 250 rosiner kan fylde en kop, når de er dehydreret. Ernæringsoplysninger for frisk og tørret frugt.
Tredive rosiner har 47 kalorier og under 10 gram sukker.
Druernes naturlige sukkerindhold varierer, så forskellige typer kan underkastes næringsværdivurderinger.
Nogle frugter, som tranebær, kan være meget syrlige, så sukker eller frugtjuice tilsættes under tørringen.
Måder at bruge
Frisk frugt kan være højere i visse vitaminer, men mineral- og fiberindhold bibeholdes under tørring. Tørrede frugter er alsidige og kan indgå i en sund, afbalanceret kost, der kan omfatte:
Sød let havregryn med en lille portion tørrede frugter til en solid og sund morgenmad.
Salater
Kast mørke bladgrøntsager, friske æbleskiver, tørrede tranebær eller rosiner og oste.
Hovedret
Brug tørret frugt som ingrediens i salte hovedretter.
Proteinbarerstatninger
Rosiner, tørrede blåbær, æblechips og tørrede abrikoser er praktiske og holder længere end frisk frugt, hvilket gør dem perfekte, når proteinbarer ikke er tilgængelige.
Hos Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic omfatter vores praksisområder Wellness & Nutrition, Kroniske smerter, Personskade, Bilulykkespleje, Arbejdsskader, Rygskade, Lændesmerter, Nakkesmerter, Migrænehovedpine, Sportsskader, Svær iskias, Skoliose, komplekse diskusprolapser, fibromyalgi, kroniske smerter, komplekse skader, stresshåndtering, funktionelle medicinske behandlinger og plejeprotokoller inden for rammerne. Vi fokuserer på, hvad der virker for dig for at opnå forbedringsmål og skabe en forbedret krop gennem forskningsmetoder og totale wellness-programmer.
For personer, der praktiserer en spisestil med lavt kulhydratindhold eller ønsker at prøve et alternativt mel, kan inkorporering af mandelmel hjælpe på deres wellness-rejse?
Mandelmel
Mandelmel og mandelmel er glutenfrie alternativer til hvedeprodukter i visse opskrifter. De laves ved at male mandler og kan købes tilberedt eller hjemmelavet med en foodprocessor eller kværn. Melet er højere i protein og lavere i stivelse end andet glutenfrit mel.
Mandelmel og Mandelmel
Melet er lavet med blancherede mandler, hvilket betyder, at skindet er fjernet. Mandelmel laves med hele eller blancherede mandler. Konsistensen for begge er mere som majsmel end hvedemel. De kan normalt bruges i flæng, selvom brug af det blancherede mel vil give et mere raffineret, mindre kornet resultat. Superfint mandelmel er fantastisk til at bage kager, men er svært at lave derhjemme. Den kan findes i dagligvarebutikker eller bestilles online.
Kulhydrater og kalorier
En halv kop kommercielt fremstillet mel indeholder omkring:
Det glykæmiske indeks for mandelmel er mindre end 1, hvilket betyder, at det bør have ringe effekt på at hæve blodsukkerniveauet.
Det høje glykæmiske indeks for fuldkornshvedemel er 71, og rismel er 98.
Brug mandelmel
Det anbefales til hurtig fremstilling af glutenfri brød opskrifter, såsom glutenfri:
Muffins
Græskar brød
Pandekager
Nogle kageopskrifter
Enkeltpersoner anbefales at starte med en opskrift, der allerede er tilpasset mandelmel og derefter lave deres egen. En kop hvedemel vejer omkring 3 ounce, mens en kop mandelmel vejer næsten 4 ounce. Dette vil gøre en væsentlig forskel i bagværk. Melet er gavnligt til at tilføje næringsstoffer til fødevarer.
Mandelmåltid
Mandelmel kan tilberedes som polenta eller gryn som rejer og gryn.
Cookies kan laves glutenfri med mandelmel.
Mandelmel-kiks kan laves, men vær opmærksom på opskriften.
Mandelmel kan bruges til at panere fisk og andre stegte fødevarer, men det skal passes for ikke at brænde på.
Mandelmel anbefales ikke til brød, der kræver ægte dej med en udviklet glutenstruktur, som hvedemel.
Der skal flere æg til, når man bager med mandelmel for at give den struktur, gluten i mel skaber.
At tilpasse opskrifter til at erstatte mandelmel med hvedemel kan være en udfordring, der kræver masser af forsøg og fejl.
Duft-
Mandler er en trænød, en af de otte mest almindelige fødevareallergier. (Anafylaksi UK. 2023) Mens jordnødder ikke er trænødder, kan mange med jordnøddeallergi også have mandelallergi.
At lave din egen
Den kan laves i en blender eller foodprocessor.
Man skal passe på ikke at male det for længe, ellers bliver det mandelsmør, som også kan bruges.
Tilsæt lidt ad gangen og puls, indtil det er malet til mel.
Opbevar ubrugt mel med det samme i køleskabet eller fryseren, fordi det harsk hurtigt, hvis det lades ude.
Mandler er holdbare, og det er mandelmel ikke, så det anbefales, at du kun maler det, der skal til opskriften.
Butik købt
De fleste helsekostbutikker sælger mandelmel, og flere supermarkeder har det på lager, da det er blevet et populært glutenfrit produkt. Emballeret mel og mel vil også blive harsk efter åbning og bør opbevares i køleskab eller fryser efter åbning.
Anafylaksi UK. (2023). Allergy Factsheets (Anaphylaxis UK En lysere fremtid for mennesker med alvorlige allergier, Issue. www.anaphylaxis.org.uk/factsheets/
Atkinson, FS, Brand-Miller, JC, Foster-Powell, K., Buyken, AE, & Goletzke, J. (2021). Internationale tabeller over glykæmisk indeks og glykæmiske belastningsværdier 2021: en systematisk gennemgang. Det amerikanske tidsskrift for klinisk ernæring, 114(5), 1625-1632. doi.org/10.1093/ajcn/nqab233
Kontroller altid ingredienserne på etiketten, før du køber et produkt, der sælges som erstatning eller erstatning for at sikre, at det er helt gratis.
Disse produkter kan også indeholde soja, mejeriprodukter eller andre fødevareallergener.
Vegansk - indeholder ingen animalske produkter, hvilket inkluderer æg og mejeriprodukter.
Vegetarisk – kan indeholde æg, da de ikke er kød, men et animalsk produkt.
Uvidende om fødevarer med æg
Vær opmærksom på æg, der er gemt i andre fødevarer, såsom kager, brød, kager, nudler, kiks og korn.
Den føderale Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act kræver, at alle emballerede fødevarer, der indeholder æg som ingrediens skal anføre ordet æg på etiketten. (US Food & Drug Administration. 2022)
Andre ingredienser, der indikerer, at der er æg i produktet, omfatter:
"For personer, der har svært ved at få masser af frugt og grøntsager, kan inkorporering af grønne pulvertilskud øge ernæringsniveauet for en afbalanceret kost?"
Grønt pulver kosttilskud
Opfyldelse af daglige næringsbehov gennem hele, uforarbejdede fødevarer kan ikke altid opfyldes, når adgangen er begrænset eller af andre årsager. Et grønt pulvertilskud er en fantastisk måde at udfylde hullerne på. Grønne pulvertilskud er et dagligt tilskud, der hjælper med at øge vitamin-, mineral- og fiberindtaget og forbedrer det generelle helbred. Grønne pulvere er nemme at blande i vand med en yndlingsdrik eller smoothie eller bage i en opskrift. De kan hjælpe:
Forøg energi
Giver næring til immunsystemet
Forbedre fordøjelsen
Fremme mental klarhed
Bidrage til sunde blodsukkerniveauer
Reducer risikoen for kronisk sygdom
Fremme optimal lever- og nyrefunktion
Hvad er de?
Grønne pulvertilskud er former for vitaminer, mineraler, fibre, antioxidanter, fytokemikalier og andre bioaktive forbindelser.
De er afledt af frugter, grøntsager, urter og alger for at kombinere ingredienser til et praktisk supplement. (Giulia Lorenzoni et al., 2019)
Næringsstoffer
Fordi de fleste grønne pulvere består af en kombination af ingredienser, er næringsstofdensiteten høj. Grønt pulvertilskud kan betragtes som et vitamin- og mineralprodukt. De indeholder typisk:
Vitaminerne A, C og K
Jern
Magnesium
Kalk
Antioxidanter
Det anbefalede daglige indtag af vitaminer og mineraler kan være nyttigt for personer med begrænset adgang til at producere eller som ønsker at supplere deres kost med yderligere næringsstoffer.
Energi
De fytokemikalier, der findes i frugt og grøntsager, har vist sig at forbedre energiniveauet. Undersøgelser af deres effekt på fysisk præstation og udholdenhed har resulteret i positive resultater. Forskere fandt ud af, at phytonutrients som dem i grønne pulvere hjalp med at øge energien, forbedre smidigheden, reducere træthedsopfattelsen, forbedre hukommelsen og reducere restitutionstiden. (Nicolas Monjotin et al., 2022)
Digestive Sundhed
Grønne pulvere er rige på opløselige og uopløselige fibre, som bidrager til at føle sig mæt og tilfreds efter et måltid og er vigtige for en sund fordøjelse og regelmæssig afføring. At spise fiberrige fødevarer er forbundet med optimal blodsukkerkontrol og forbedret tarmmikrobiotadiversitet. Disse faktorer er vigtige for at opretholde en sund kropsvægt og mindske risikoen for kronisk sygdom, for eksempel type 2-diabetes. (Thomas M. Barber et al., 2020) Fytokemikalier, herunder flavonoider, har vist sig at have terapeutiske virkninger på gas, oppustethed, forstoppelse og diarré forbundet med IBS. Andre phytonutrients har vist sig at reducere visse symptomer på colitis ulcerosa. (Nicolas Monjotin et al., 2022)
Immunsystemets funktion
Supplerende grønt pulvertilskud har vist evnen til at opretholde et sundt immunsystem og reducere inflammation på grund af deres antioxidantindhold. Grønne pulvere, der indeholder tang eller alger, er rige på fytokemiske og polyumættede fedtsyrer, der har antioxidantegenskaber til at reducere inflammation og forhindre oxidativ skade på celler. (Agnieszka Jaworowska, Aliza Murtaza 2022) Et randomiseret forsøg viste, at en frugt-, bær- og grøntsagspulverkoncentratblanding reducerede oxidation og reducerede inflammation, tilskrevet de fytokemikalier, der findes i frugt og grøntsager.(Manfred Lamprecht et al., 2013)
Afgiftning
Leveren og nyrerne er de vigtigste organer for naturlig afgiftning. Leveren hjælper kroppen med at absorbere næringsstoffer fra indtaget mad og fjerner affald og toksiner gennem nyrerne. (National Library of Medicine. 2016) Planter er spækket med antioxidanter og fytokemikalier, der beskytter leveren og nyrerne mod skader fra frie radikaler og oxidativt stress. (Yong-Song Guan et al., 2015) De grønne pulvertilskud er lavet af disse planter. Når du drikker grønne pulvere, stiger væskeindtaget naturligt, da en standardservering af grønt pulver blandes med 8 til 12 ounce vand.
Uanset om det er blandet, blandet eller lavet til en shake, er grønt i pulverform en bekvem og effektiv måde at få den daglige dosis af antioxidanter, vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer.
Den helbredende diæt: bekæmp betændelse, omfavn velvære
Referencer
Lorenzoni, G., Minto, C., Vecchio, MG, Zec, S., Paolin, I., Lamprecht, M., Mestroni, L., & Gregori, D. (2019). Frugt- og grøntsagskoncentrattilskud og kardiovaskulær sundhed: En systematisk gennemgang fra et folkesundhedsperspektiv. Tidsskrift for klinisk medicin, 8(11), 1914. doi.org/10.3390/jcm8111914
Monjotin, N., Amiot, MJ, Fleurentin, J., Morel, JM, & Raynal, S. (2022). Klinisk dokumentation for fordelene ved phytonutrients i human sundhedspleje. Næringsstoffer, 14(9), 1712. doi.org/10.3390/nu14091712
Barber, TM, Kabisch, S., Pfeiffer, AFH, & Weickert, MO (2020). De sundhedsmæssige fordele ved kostfiber. Næringsstoffer, 12(10), 3209. doi.org/10.3390/nu12103209
Jaworowska, A., & Murtaza, A. (2022). Lipider afledt af tang er et potentielt anti-inflammatorisk middel: en anmeldelse. Internationalt tidsskrift for miljøforskning og folkesundhed, 20(1), 730. doi.org/10.3390/ijerph20010730
Lamprecht, M., Obermayer, G., Steinbauer, K., Cvirn, G., Hofmann, L., Ledinski, G., Greilberger, JF, & Hallstroem, S. (2013). Tilskud med et juicepulverkoncentrat og motion mindsker oxidation og inflammation og forbedrer mikrocirkulationen hos overvægtige kvinder: randomiserede kontrollerede forsøgsdata. The British Journal of Nutrition, 110(9), 1685-1695. doi.org/10.1017/S0007114513001001
InformedHealth.org [Internet]. Köln, Tyskland: Institut for Kvalitet og Effektivitet i Sundhedspleje (IQWiG); 2006-. Hvordan virker leveren? 2009 Sep 17 [Opdateret 2016 Aug 22]. Ledig fra: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279393/
Guan, YS, He, Q., & Ahmad Al-Shatouri, M. (2015). Komplementære og alternative terapier for leversygdomme 2014. Evidensbaseret komplementær og alternativ medicin: eCAM, 2015, 476431. doi.org/10.1155/2015/476431
For personer, der leder efter en hurtig sund snack, kan det give sundhedsmæssige fordele at tilføje solsikkefrø til ens kost?
Solsikkefrø
Solsikkefrø er frugten af solsikkeplanten. De har vist sig at indeholde antioxidanter, vitaminer og mineraler, som kan hjælpe med at opretholde immunsystemets sundhed, hjertesundheden og meget mere. Regelmæssigt at snuppe en håndfuld som snack eller tilføje til salater, havregryn, bagværk, tunsalat, pasta og grøntsagstoppings kan hjælpe med at øge energiniveauet, reducere inflammation og støtte den generelle krops sundhed.
Frøets høje vitamin E-værdi, kombineret med flavonoider og forskellige planteforbindelser, kan hjælpe med at reducere inflammation.
Forskning tyder på, at spisning af frø mindst fem gange om ugen kan reducere inflammation og mindske risikoen for at udvikle visse sygdomme. (Rui Jiang et al., 2006)
Heart Health
De er høje i sunde fedtstoffer, som flerumættede og monoumættede fedtstoffer.
Plantesteroler, eller de naturlige forbindelser i solsikkefrø, anbefales på grund af deres kolesterolsænkende egenskaber. (University of Wisconsin Health. 2023)
Data viser, at indtagelse af solsikke og andre frø kan sænke antallet af hjertesygdomme, forhøjet blodtryk og højt kolesteroltal.
Energi
Frøene indeholder vitamin B, selen og protein, som kan hjælpe med at give energi til kroppen hele dagen.
Disse næringsstoffer understøtter blodcirkulationen, ilttilførsel og madomdannelse til energi.
Immunsystemet Support
Solsikkefrø indeholder mineraler og næringsstoffer som zink og selen, der hjælper kroppens naturlige evne til at forsvare sig mod vira og bakterier.
Disse mineraler omsættes til fordele som vedligeholdelse af immunceller, reduktion af inflammation, infektionsbeskyttelse og en generel stigning i immunitet.
Ernæring
Enkeltpersoner behøver ikke at indtage en masse solsikkefrø for at opnå de ernæringsmæssige fordele. Indeni er en velafrundet blanding af sunde fedtstoffer, antioxidanter og andre næringsstoffer. Inde i en 1-ounce portion ristede solsikkefrø/uden salt: (US Department of Agriculture. 2018)
Kalorier - 165
Kulhydrater – 7 gram
Fiber - 3 gram
Sukker - 1 gram
Protein – 5.5 gram
Fedt i alt - 14 gram
Natrium - 1 milligram
Jern - 1 milligram
E-vitamin – 7.5 milligram
Zink - 1.5 milligram
Folat – 67 mikrogram
Kvinde Sundhed
Når det kommer til kvindelig reproduktiv sundhed, er der aspekter, som frøene muligvis kan hjælpe med at understøtte.
Frøets rige mængder af vitamin E, folat, fosfor og sunde fedtstoffer er afgørende for fostrets udvikling og moderens sundhed.
Solsikkefrø indeholder naturligvis ikke store mængder natrium, men de er ofte pakket med tilsat salt, der potentielt kan sabotere deres ernæringsmæssige fordele.
Skallerne er normalt belagt med salt for smag, så meget som 70 milligram for hver 1 ounce frø.
Højt i kalorier bør individer overveje at moderere portioner til en kvart kop og spise de usaltede varianter. (US Department of Agriculture. 2018)
Andre måder at inkorporere frø i måltider
Andre måder at tilføje solsikkefrø til måltider inkluderer:
Drys dem på kylling eller en tunsalat.
Salat topping.
Topping til korn og havregryn.
Bland dem i dej til bagværk, som småkager.
Tilføjelse af dem til hjemmelavet eller købmand sti blanding.
Kværn af frøene til en melbelægning til kød eller fisk.
Drys dem i grøntsagsretter, gryderetter, røre og pasta.
Solsikkesmør kan være et alternativ til jordnøddesmør eller andre nøddesmør.
Sportsskade Rehabilitering
Referencer
Adeleke, B. S., & Babalola, O. O. (2020). Oliefrøafgrøde solsikke (Helianthus annuus) som fødekilde: Ernæringsmæssige og sundhedsmæssige fordele. Fødevarevidenskab og ernæring, 8(9), 4666–4684. doi.org/10.1002/fsn3.1783
Petraru, A., Ursachi, F., & Amariei, S. (2021). Ernæringsmæssige egenskaber vurdering af solsikkefrø, olie og kage. Perspektiv for at bruge solsikkeoliekager som en funktionel ingrediens. Plants (Basel, Schweiz), 10(11), 2487. doi.org/10.3390/plants10112487
Jiang, R., Jacobs, D. R., Jr., Mayer-Davis, E., Szklo, M., Herrington, D., Jenny, N. S., Kronmal, R., & Barr, R. G. (2006). Indtagelse af nødder og frø og inflammatoriske markører i den multietniske undersøgelse af åreforkalkning. American journal of epidemiology, 163(3), 222-231. doi.org/10.1093/aje/kwj033
For personer, der forsøger at foretage sunde livsstilsjusteringer, kan tilføjelse af proteinbarer i deres kost hjælpe med at nå sundhedsmål?
Proteinstang
Proteinbarer giver et hurtigt energiboost mellem måltiderne, som kan hjælpe med at bremse appetitten og undgå at fylde op med fedtrige, natriumfyldte snacks til personer, der forsøger at tabe sig. De kan også øge kalorieindtaget for personer som atleter, der forsøger at øge muskelmassen. Proteinbarer kan variere med hensyn til faktorer som tilsætningsstoffer, kalorier, fedt, sukker og andre ingredienser. Etiketter skal læses omhyggeligt; ellers kan baren være mere en slikbar end et sundt, nærende minimåltid eller snack. Det er vigtigt at have en fornemmelse af, hvor meget protein der virkelig er brug for hver dag, og mængden varierer afhængigt af individuelle faktorer.
Hvor meget protein er nødvendigt
Protein er afgørende for mange kropsfunktioner, men kroppen kan ikke producere dette makronæringsstof, og det skal komme fra mad. Diætprotein nedbrydes under fordøjelsen, og forbindelser kendt som aminosyrer dannes:
Det er de byggesten, kroppen bruger til at opbygge og vedligeholde muskler og organer.
Det er afgørende for produktionen af blod, bindevæv, antistoffer, enzymer og hår. (Marta Lonnie, et al., 2018)
Da protein er nødvendigt for at opbygge muskler, anbefales atleter eller personer med fysisk krævende job at spise mere.
Bodybuildere spiser endnu mere protein end den gennemsnitlige person for at understøtte muskelvækst.
Protein Lommeregner
A lommeregner fra det amerikanske landbrugsministerium kan hjælpe med at finde ud af det daglige proteinbehov og anbefalede mængder af andre næringsstoffer baseret på køn, alder, aktivitetsniveau og andre faktorer.
Det ideelle proteinindtag tager hensyn til, hvor meget der spises ved individuelle møder. Den gennemsnitlige person anbefales at indtage mellem 25 og 35 gram protein ved hvert måltid. (Emily Arentson-Lantz, et al., 2015)
Kilder
De rigeste kilder til kostprotein omfatter:
kød
Fjerkræ
Fisk og skaldyr
Æg
Mælk og andre mejeriprodukter
Plantekilder omfatter:
Bønner
Bælgplanter
Nødder
Frø
Hele korn
Disse er fødevarer, der er nemme at inkludere i en afbalanceret kost, så at spise en række forskellige i rigelige mængder dagligt vil svare til den anbefalede mængde protein. Anbefalinger er at holde sig til dem med lavt indhold af mættet fedt og forarbejdede kulhydrater og rige på næringsstoffer. Men at spise for meget protein kan forårsage nyreproblemer. Derfor anbefales personer, der er disponeret for nyresygdom, at være forsigtig med over-proteinindtagelse. (Kamyar Kalantar-Zadeh, Holly M. Kramer, Denis Fouque. 2020)
Hvad skal man se efter
At inkorporere proteinbarer i en diæt, enten som en mellemmåltid snack, som en grab-and-go-mulighed, når der ikke er tid til et fuldt måltid, eller som en del af en vægttabs- eller vægtøgningsstrategi, har enkeltpersoner brug for at læse og forstå ingredienserne på de forskellige typer barer til at vælge de sundeste muligheder. Nogle generelle retningslinjer at overveje:
proteinindhold
For et mellemmåltid eller før-efter-træningssnack, se efter en bar med mindst 20 gram protein.
Måltidserstatningsbarer skal have mindst 30 gram protein.
Proteinet kommer normalt fra mejeri- eller plantekilder.
De mest almindelige omfatter æg, mælk, ris, valle, soja, ærter og hamp.
Personer med allergi eller overfølsomhed skal vælge en bar, der består af en type protein, der er sikker at spise.
Kalorier
For en bar at spise mellem måltiderne er anbefalingerne dem med omkring 220 til 250 kalorier.
En proteinbar, der erstatter et fuldt måltid, kan have 300 til 400 kalorier.
Fedt
Ti til 15 gram totalt fedt og ikke mere end to gram mættet fedt er ideelt.
Undgå usunde transfedtstoffer, der findes i delvist hydrogenerede olier.
Fiber
Fiber er mættende, så jo flere fibre, desto større sandsynlighed er der for at holde sulten stillet indtil næste snack eller måltid.
Det anbefales at vælge dem, der indeholder mere end tre til fem gram fibre.
Sukker
Nogle proteinbarer har lige så meget sukkerindhold som slikbarer.
Nogle har helt op til 30 gram tilsat sukker.
Den ideelle mængde er omkring fem gram eller mindre.
Kunstige sødestoffer som erythritol, sorbitol og maltitol er ikke bedre muligheder, da de kan forårsage oppustethed og gas.
Det anbefales at arbejde med en ernæringsekspert for at finde ud af den mest effektive type, så de kan inkorporeres i en persons kost for at nå og opretholde sundhedsmål.
Grundlæggende ernæring
Referencer
Lonnie, M., Hooker, E., Brunstrom, JM, Corfe, BM, Green, MA, Watson, AW, Williams, EA, Stevenson, EJ, Penson, S., & Johnstone, AM (2018). Protein for Life: Gennemgang af optimalt proteinindtag, bæredygtige kostkilder og effekten på appetit hos aldrende voksne. Næringsstoffer, 10(3), 360. doi.org/10.3390/nu10030360
Stephens, TV, Payne, M., Ball, RO, Pencharz, PB, & Elango, R. (2015). Proteinbehovet hos raske gravide kvinder under tidlig og sen graviditet er højere end de nuværende anbefalinger. The Journal of Nutrition, 145(1), 73–78. doi.org/10.3945/jn.114.198622
Arentson-Lantz, E., Clairmont, S., Paddon-Jones, D., Tremblay, A., & Elango, R. (2015). Protein: Et næringsstof i fokus. Anvendt fysiologi, ernæring og metabolisme = Physiologie appliquee, nutrition et metabolisme, 40(8), 755–761. doi.org/10.1139/apnm-2014-0530
Kalantar-Zadeh, K., Kramer, HM, & Fouque, D. (2020). Højprotein diæt er dårligt for nyrernes sundhed: frigør tabuet. Nefrologi, dialyse, transplantation: officiel publikation af European Dialysis and Transplant Association – European Renal Association, 35(1), 1–4. doi.org/10.1093/ndt/gfz216
Schoenfeld, BJ, & Aragon, AA (2018). Hvor meget protein kan kroppen bruge i et enkelt måltid til muskelopbygning? Implikationer for daglig proteinfordeling. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 15, 10. doi.org/10.1186/s12970-018-0215-1
For personer, der ønsker at opretholde wellness eller begynde deres wellness-rejse som at øge antioxidanter, beskyttelse mod kræft, immunsystemstøtte og andre sundhedsmæssige fordele, kan tilføjelse af løg være en nærende måde at forbedre det generelle helbred på?
Løg
Løg er nærende grøntsager som hvidløg, purløg, porrer og skalotteløg. De mest almindelige typer er røde, hvide, gule og spanske løg. De har svampedræbende, antibakteriel, anti-inflammatoriskog andre sunde egenskaber.
Uanset hvordan de tilberedes, mister de noget af deres næringsværdi, når de tilberedes.
De indeholder flavonoider, glutathion, selenforbindelser, vitamin E og vitamin C.
Når du vælger løg, skal du kigge efter dem uden pletter eller misfarvning, som er faste og har tørt, papiragtigt skind.
Fordele
De indeholder fytokemikalier - forbindelser planter producerer for at bekæmpe skadelige bakterier, vira og svampe. Disse fytokemikalier giver sundhedsmæssige fordele, når de indtages og giver følgende egenskaber: (Xin-Xin Zhao, et al., 2021)
De varierer i smag og kan være søde, syrlige og syrlige.
Forskellige sorter kombineret med landbrugspraksis bidrager til løgs smagsprofil.
Der er mange varianter af løg.
De mest almindelige og almindeligt tilgængelige er rød, hvid, gul og spansk.
Andre typer omfatter cipollini, pearl og Vidalia.
Rå eller kogt
De er gavnlige, uanset om de spises rå eller kogte, kogning af dem reducerer antallet af thiosulfinater - forbindelser, der giver antimikrobielle, svampedræbende og antibiotiske egenskaber.
Forskning viser, at løg, der knuses før tilberedning, bevarer deres sundhedsmæssige fordele. (Holly L. Nicastro, et al., 2015)
Kogning og stegning af løg har vist sig at forårsage det største tab af næringsværdi.
Andre tilberedningsmetoder, der reducerer sundhedsmæssige fordele, omfatter sautering, dampning og mikroovn.
Det er vist, at bageløg øger flavonoidniveauet.
Indtagelse af tørrede, pulveriserede løg kan også give næringsværdi til fødevarer, især hvis pulveret er frysetørret. (Damini Kothari, et al., 2020)
Næringsfakta
Løg kan bidrage til en sund kost. Flavonoiderne, glutathion, selenforbindelser, E-vitamin og C-vitamin bidrager til grøntsagens antioxidantegenskaber. (Holly L. Nicastro, et al., 2015) Næringsoplysningerne for et mellemstort løg: (US Department of Agriculture. ND)
Kalorier i alt: 44
Samlet fedt: 0 gram
Kolesterol: 0 milligram
Kolhydrater: 10 gram
Kostfibre: 2 gram
Sukker i alt: 5 gram
Protein: 1 gram
Calcium: 2 milligram
Natrium: 4 milligram
Jern: 1 milligram
D-vitamin: 0 mikrogram
Ved valg
Løg kan indeholde pesticidrester, tungmetaller, mikrobiel forurening og nitratansamling. At vide, hvor løgene kommer fra, kan være med til at sikre, at der ikke var nogen forkert brug af pesticider, eller at jorden, de blev dyrket i, ikke var beriget med tungmetaller. Når det er muligt, køb fra velrenommerede kilder med gennemsigtige landbrugsmetoder, som landmændsmarkederne. (Xin-Xin Zhao, et al., 2021)
Løg fundet i miljøer, der ikke er blevet effektivt steriliseret, har en øget risiko for at dyrke skadelige bakterier.
For at undgå kontaminering af Escherichia. coli eller E. coli, salmonella og skimmelsvamp, er det sikrest at købe hele løg og skære dem derhjemme i stedet for at købe forhakkede løg. (Xin-Xin Zhao, et al., 2021)
Vælg dem, der føles faste, har få eller ingen blå mærker eller misfarvede pletter og har tør papiragtig hud.
Undgå dem, der viser tegn på skimmelsvamp, som hvide eller sorte pletter på overfladen eller inde i lagene, og dem med grønne skud, hvilket betyder, at løget stadig er spiseligt, men vil ikke holde så længe.
Hypertension diæt
Referencer
Zhao, XX, Lin, FJ, Li, H., Li, HB, Wu, DT, Geng, F., Ma, W., Wang, Y., Miao, BH, & Gan, RY (2021). Nylige fremskridt inden for bioaktive forbindelser, sundhedsfunktioner og sikkerhedsbekymringer af løg (Allium cepa L.). Grænser i ernæring, 8, 669805. doi.org/10.3389/fnut.2021.669805
Nicastro, HL, Ross, SA, & Milner, JA (2015). Hvidløg og løg: deres kræftforebyggende egenskaber. Kræftforebyggende forskning (Philadelphia, Pa.), 8(3), 181-189. doi.org/10.1158/1940-6207.CAPR-14-0172
Kothari, D., Lee, WD, & Kim, SK (2020). Allium Flavonoler: Sundhedsmæssige fordele, molekylære mål og biotilgængelighed. Antioxidanter (Basel, Schweiz), 9(9), 888. doi.org/10.3390/antiox9090888
IFM's Find A Practitioner-værktøj er det største henvisningsnetværk inden for Functional Medicine, skabt for at hjælpe patienter med at finde Functional Medicine-praktikere overalt i verden. IFM Certified Practitioners er anført først i søgeresultaterne på grund af deres omfattende uddannelse i Functional Medicine
