Tørret frugt: En sund og lækker kilde til fibre og næringsstoffer

Kan kendskab til portionsstørrelsen hjælpe med at sænke sukker og kalorier for personer, der nyder at spise tørret frugt?

Tørrede frugter

Tørrede frugter, som tranebær, dadler, rosiner og svesker, er gode, fordi de holder længe og er sunde kilder til fibre, mineraler og vitaminer. Tørrede frugter indeholder dog mere sukker og kalorier pr. portion, fordi de mister volumen, når de er dehydrerede, hvilket tillader mere at blive indtaget. Det er derfor, serveringsstørrelsen betyder noget for at sikre, at man ikke overspiser.

Portionsstørrelse

Frugter tørres i dehydratorer eller efterlades i solen for at dehydrere naturligt. De er klar, når det meste af vandet er forsvundet. Tabet af vand mindsker deres fysiske størrelse, hvilket giver individer mulighed for at spise mere, hvilket øger sukker- og kalorieindtaget. For eksempel passer omkring 30 druer i et enkelt målebæger, men 250 rosiner kan fylde en kop, når de er dehydreret. Ernæringsoplysninger for frisk og tørret frugt.

• En kop druer har omkring 15 gram sukker. (FoodData Central. US Department of Agriculture. 2018)
• En kop rosiner har 116 gram sukker. (FoodData Central. US Department of Agriculture. 2017)
• Kalorier
• En kop druer har omkring 104 kalorier.
• En kop rosiner har over 480 kalorier.

Sukker

• Ti druer har 34 kalorier og omkring 7.5 gram sukker. (FoodData Central. US Department of Agriculture. 2018)
• Tredive rosiner har 47 kalorier og under 10 gram sukker.
• Druernes naturlige sukkerindhold varierer, så forskellige typer kan underkastes næringsværdivurderinger.
• Nogle frugter, som tranebær, kan være meget syrlige, så sukker eller frugtjuice tilsættes under tørringen.

Måder at bruge

Frisk frugt kan være højere i visse vitaminer, men mineral- og fiberindhold bibeholdes under tørring. Tørrede frugter er alsidige og kan indgå i en sund, afbalanceret kost, der kan omfatte:

Trail Mix

• Bland tørrede frugter, nødder og frø.
• Overvåg portionsstørrelse.

Havregryn

• Sød let havregryn med en lille portion tørrede frugter til en solid og sund morgenmad.

Salater

• Kast mørke bladgrøntsager, friske æbleskiver, tørrede tranebær eller rosiner og oste.

Hovedret

• Brug tørret frugt som ingrediens i salte hovedretter.

Proteinbarerstatninger

• Rosiner, tørrede blåbær, æblechips og tørrede abrikoser er praktiske og holder længere end frisk frugt, hvilket gør dem perfekte, når proteinbarer ikke er tilgængelige.

Hos Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic omfatter vores praksisområder Wellness & Nutrition, Kroniske smerter, Personskade, Bilulykkespleje, Arbejdsskader, Rygskade, Lændesmerter, Nakkesmerter, Migrænehovedpine, Sportsskader, Svær iskias, Skoliose, komplekse diskusprolapser, fibromyalgi, kroniske smerter, komplekse skader, stresshåndtering, funktionelle medicinske behandlinger og plejeprotokoller inden for rammerne. Vi fokuserer på, hvad der virker for dig for at opnå forbedringsmål og skabe en forbedret krop gennem forskningsmetoder og totale wellness-programmer.

---

Funktionel medicins indflydelse ud over leddene

---

Referencer

FoodData Central. US Department of Agriculture. (2017). Rosiner. Hentet fra fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/530717/nutrients

FoodData Central. US Department of Agriculture. (2018). Druer, amerikansk type (slip skin), rå. Hentet fra fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174682/nutrients

FoodData Central. US Department of Agriculture. (2018). Druer, røde eller grønne (europæisk type, såsom Thompson frø), rå. Hentet fra fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174683/nutrients