Har hjernen brug for kulhydrater?

Vores hjerne arbejder konstant på at hjælpe os med at træffe beslutninger, tale, læse og udføre mange andre vigtige funktioner. Det er også ansvarlig for flere ufrivillige processer, herunder vejrtrækning, regulering af kropstemperatur og udskillelse af hormoner. Hjernen har brug for en konsekvent forsyning af energi for at kunne udføre disse væsentlige funktioner. Den bruger hovedsageligt glukose som brændstof til energi, men har hjernen virkelig brug for glukose fra kulhydrater for at fungere korrekt?

 

Hvad sker der, når du ikke spiser kulhydrater?

 

Ifølge sundhedspersonale har hjernen brug for mellem 110 til 145 gram glukose per dag for at fungere korrekt. De fleste mennesker, der følger en højkulhydratdiæt, giver deres hjerne en rigelig forsyning med glukose. Hvad sker der imidlertid, når du spiser mindre end 110 gram kulhydrater pr. Dag eller endda slet ingen kulhydrater? Sulter din hjerne? Absolut ikke! Vores muskler og lever opbevarer glukose i form af glykogen, et polysaccharid af glukose.

 

Når du ikke spiser kulhydrater, nedbrydes glykogen i leveren til glukose og frigives til blodbanen for at forhindre lave blodsukkerniveauer. Mens mere glykogen er lagret i musklerne end i leveren, bliver det i musklerne for at imødekomme deres behov for energi, og det kan ikke nedbrydes og frigives til blodbanen for at forhindre lave blodsukkerniveauer. Efter omkring 24 til 48 timer uden at spise kulhydrater, er glykogen i leveren opbrugt, og insulin falder.

 

Leveren producerer derefter ketoner, vandopløselige forbindelser produceret ved nedbrydning af fedtsyrer. Ketoner fremstilles ud fra de fedtstoffer, du spiser, eller bevægelsen af ​​lagret kropsfedt. Ketoner kan trænge ind i blod-hjerne-barrieren (BBB) ​​og komme ind i blodomløbet for at nå hjernen og give yderligere energi. Det betyder i sidste ende, at ketoner også kan bruges som brændstof til energi, når vores krop løber lavt på glukose fra kulhydrater.

 

Kan din hjerne bruge ketoner alene til energi?

 

Vores hjerne har altid brug for noget glukose til energi. Sundhedspersonale har dog vist, at for flere mennesker, der følger en ketogen diæt, kan ketoner bruges til at dække op til 70 procent af hjernens energibehov. Hvad angår resten af ​​hjernens energibehov, kan din lever producere den glukose, den har brug for, gennem en proces kendt som glukoneogenese. Således kan leveren opfylde hjernens energibehov gennem oplagret glukose, produktion af ketoner eller glukoneogenese.

 

Glukose alene vs glukose og ketoner til energi

 

Hvis du følger en diæt med moderat kulhydrat til en kost med højt kulhydratindhold, er din hjerne muligvis ikke korrekt tilpasset til at bruge ketoner som brændstof til energi. Derfor vil glukose være den vigtigste energikilde for din hjerne. Men når din krop har vænnet sig til at følge en lav-kulhydrat eller kulhydratfri diæt, kan hjernen sagtens bruge ketoner til at opfylde hjernens energibehov, og leveren kan lave lige så meget glukose, som den skal bruge for at dække resten af ​​hjernens energi behov for at fungere korrekt.

 

Hvad er lavkolhydrat- og ketogen diæt?

 

Selvom der er mange ligheder mellem lavkulhydrater og ketogen diæt, er der også adskillige vigtige forskelle. Forskellene mellem lavkolhydrater og ketogen diæt kan omfatte, men er ikke begrænset til følgende:

 

Ketogen diæt

 

• Kolhydrater er begrænset til 50 gram eller mindre pr. Dag.
• Protein er generelt begrænset eller begrænset.
• Hovedmålet er at øge produktionen af ​​ketoner.

 

Lavkulhydratdiæt

 

• Kolhydrater kan variere fra 25 til 150 gram om dagen.
• Protein er typisk ikke begrænset eller begrænset.
• Produktion af etoner kan eller ikke øges.

 

Afslutningsvis er det en mulighed, ikke et krav, at spise kulhydrater til brug som brændstof til hjernens energibehov. Det er rigtigt, at hjernen ikke kan være afhængig af ketoner alene, da den også altid har brug for noget glukose. Det er vigtigt at forstå, at din hjerne ikke er i fare, hvis du følger en low-carb eller en ketogen diæt. Men før du følger en bestemt diæt, skal du altid sørge for at tale med en sundhedspersonale for at afgøre, om disse ernæringsmæssige retningslinjer er rigtige for dig.

 

For information om virkningerne af kulhydrater på hjernen, bedes du læse følgende artikel:

Effekter af et kulhydrattilskud ved hjerneaktivitet i hvile

 

 

Vores hjerne arbejder konstant på at udføre mange vigtige funktioner. Hjernen har brug for en konsekvent forsyning af energi for at udføre disse væsentlige funktioner, og selvom den hovedsageligt bruger glukose som brændstof til energi, har hjernen ikke rigtig brug for glukose fra kulhydrater for at fungere korrekt. Glykogen i leveren nedbrydes til glukose. Leveren vil derefter producere ketoner, vandopløselige forbindelser produceret ved nedbrydning af fedtsyrer. Ketoner produceres fra det fedt, du spiser, eller bevægelsen af ​​lagret kropsfedt. Ketoner kan trænge ind i blod-hjerne-barrieren (BBB) ​​og give ekstra energi til hjernen. Vores hjerne har dog altid brug for noget glukose til energi. Din lever kan også producere den glukose, den har brug for gennem en proces kendt som glukoneogenese. Således kan leveren opfylde hjernens energibehov gennem oplagret glukose, produktion af ketoner eller glukoneogenese. En diæt med lavt kulhydratindhold eller en ketogen diæt kan give en række fordele. Sørg altid for at tale med en sundhedspersonale for at afgøre, om disse ernæringsmæssige retningslinjer er rigtige for dig.�- Dr. Alex Jimenez DC, CCST Insight

 

 

 

 

Zesty Beet Juice

Portioner: 1
Tilberedningstid: 5-10 minutter

1 grapefrugt, skrællet og skåret
1 æble, vasket og skåret
1 hel roer og efterlader, hvis du har dem, vasket og skåret
1-tommers knop ingefær, skyllet, skrællet og hakket

Saft alle ingredienser i en saftpresser i høj kvalitet. Bedst tjent med det samme.

 

 

Bare en gulerod giver dig alt dit daglige vitamin A-indtag

 

Ja, at spise kun en kogt 80 g gulerod giver dig nok beta-caroten til din krop til at producere 2 mikrogram (mcg) A-vitamin (nødvendigt til fornyelse af hudceller). Det er mere end det anbefalede daglige indtag af A-vitamin i USA, som er omkring 1,480mcg. Det er bedst at spise kogte gulerødder, da dette blødgør cellevæggene, så mere beta-caroten absorberes. Tilføjelse af sundere fødevarer i din kost er en fantastisk måde at forbedre dit generelle helbred på.

 

---