Opdag de sundhedsmæssige fordele ved pitabrød

Kunne pitabrød være en mulig mulighed for personer, der forsøger at spise sundere?

Pita brød

Pitabrød er et gærhævet, rundt fladbrød lavet med hvedemel. Når dejen er bagt, bliver dejen til to lag. Disse lag skaber en lomme, der kan fyldes med grøntsager, kød eller vegetariske proteiner. Pitabrød giver sundhedsmæssige fordele på grund af dets lave kulhydrattal, mængden af ​​næringsstoffer i en portion og brugen af ​​hvedemel.

Ernæring

Næringsoplysninger for en portion pitabrød er 39 gram. (US Department of Agriculture 2021)

• Kulhydrater – 17 gram
• Fedt - 0.998 gram
• Protein – 4.02 gram
• Fiber - 1.99 gram
• Natrium - 120 milligram
• Sukker - 0 gram
• Kalorier - 90.1

Kulhydrater

• Kulhydrattallet for pitabrød er 17 gram per portion eller lidt mere end et kulhydratantal - 15 gram, brugt i måltidsplanlægning for personer med diabetes.
• Ikke-keto brød er omkring 20 gram kulhydrater pr. portion eller skive.
• Pitabrød har et lavere kulhydrattal end de fleste brød.

Fedtstoffer

• Pitabrød har et relativt lavt fedtindhold.
• Det samlede lipidfedt er under 2 gram, kun 2% af den anbefalede daglige mængde eller RDA.
• Brødet indeholder ingen fedtsyrer eller trans eller mættet fedt.

Protein

• Fire gram protein er i en portion pitabrød.
• Proteinindholdet findes i hvedemelet.

Vitaminer og mineraler

Andre mineraler i pitabrød omfatter:

• Calcium, med 60.1 milligram pr. portion.
• Jern med 1.08 milligram pr. portion - hjælper kroppen med at skabe hæmoglobin, et protein i røde blodlegemer, der transporterer ilt fra lungerne. (National Institute of Health, 2023)
• Natrium med 120 milligram.
• Ifølge Federal Drug Administration er dette en lav mængde natrium. Individer bør dog være opmærksomme på natriumindtagelse og begrænse det til højst 2,300 milligram om dagen.
• Den gennemsnitlige voksne indtager omkring 3,400 milligram natrium om dagen. (Food and Drug Administration, 2022)

Kalorier

• En portion pitabrød indeholder 90 kalorier.
• Pitabrød til en sandwich indeholder færre kalorier end to skiver almindeligt brød.

Fordele

Potentielle sundhedsmæssige fordele omfatter følgende:

Glukoseniveauer sænket

• Fuld hvede kan være gavnligt for glukoseniveauet.
• American Diabetes Association foreslår, at valg af brød med fuldkornshvede, som pitabrød, i stedet for hvidt brød, kan forhindre blodsukkerniveauet i at stige. (American Diabetes Association 2024)

Fordøjelsesstøtte

• Fuldkorns pitabrøds fiberindhold kan gavne fordøjelsessystemet ved at regulere afføringen.
• Komplekse kulhydrater fordøjes langsommere end simple kulhydrater, hvilket holder kroppen mæt i længere tid og hjælper med vægtkontrol. (Harvard Health 2022)

Proteinkilde

• Pitabrød giver en sund mængde protein.
• En portion indeholder omkring 8% protein.
• Indtagelse af den rette mængde protein hjælper med muskelreparation. (Harvard Health 2024)

Allergi

Større allergier eller intolerancer kan få personer til at give brødet videre. Hvad individer har brug for at vide.

Cøliaki

• Cøliaki er en arvelig autoimmun sygdom, der forekommer hos genetisk disponerede individer.
• Personer med sygdommen kan ikke indtage gluten - et protein, der findes i hvede - hvilket kan føre til tyndtarmskader.
• Personer, der oplever gastrointestinale problemer, når de spiser hvede, bør konsultere en sundhedspersonale for at blive testet. (Cøliaki Foundation 2023)

Hvedeallergi

• En hvedeallergi kan efterligne cøliakisymptomer, men de er forskellige allergier.
• Allergien opstår, når kroppen producerer antistoffer mod hvedeproteiner.
• Symptomerne omfatter anafylaksi, hævelse og kløe i munden, tilstoppet næse, hovedpine, kramper, kvalme, opkastning og åndedrætsbesvær. (American College of Allergy, Asthma, and Immunology 2024)
• Personer, der har mistanke om en hvedeallergi, bør konsultere en sundhedsudbyder om en allergitest.

Glutenintolerance

• Glutenintolerance kan forårsage lignende symptomer som cøliaki, når man spiser produkter, der indeholder gluten.
• Symptomerne omfatter oppustethed, mavesmerter, forstoppelse, ledsmerter, træthed, hjernetåge og depression. (Cøliaki Foundation 2023)

Preparation (Forberedelse)

Muligheder for tilberedning af pitabrød.

• Dunk brødet i saucer eller dips.
• Brug brødet til pita-pocket sandwich og fyld det med kød og/eller grøntsager.
• Skær brødet og bag til pitabrød.
• Skær brødet i små tern og rist som et alternativ til croutoner til salater og supper.
• Grill pitaen brød.

---

Diabetes og rygsmerter

---

Referencer

USDA. Pita brød. (2021). Pita brød. Hentet fra fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2134834/nutrients

National Institute of Health, Kontoret for kosttilskud. (2023). Jern. Hentet fra ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/

Food and Drug Administration. (2022). Natrium i din kost. Hentet fra www.fda.gov/food/nutrition-education-resources-materials/sodium-your-diet

American Diabetes Association. (2024). Typer af kulhydrater (mad og ernæring, problem. diabetes.org/food-nutrition/understanding-carbs/types-carbohydrates

Harvard sundhed. (2022). Fiber (ernæringskilden, udgave. www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/carbohydrates/fiber/

Harvard sundhed. (2024). Protein (The Nutrition Source, Issue. www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/protein/

Cøliaki Foundation. (2023). Hvad er cøliaki? (Om cøliaki, udgave. celiac.org/about-celiac-disease/what-is-celiac-disease/

American College of Allergy, Asthma, and Immunology. (2024). Hvede (allergiske tilstande, udg. acaai.org/allergies/allergic-conditions/food/wheat-gluten/