En ernæringsmæssig oversigt over solsikkefrø

For personer, der leder efter en hurtig sund snack, kan det give sundhedsmæssige fordele at tilføje solsikkefrø til ens kost?

Solsikkefrø

Solsikkefrø er frugten af ​​solsikkeplanten. De har vist sig at indeholde antioxidanter, vitaminer og mineraler, som kan hjælpe med at opretholde immunsystemets sundhed, hjertesundheden og meget mere. Regelmæssigt at snuppe en håndfuld som snack eller tilføje til salater, havregryn, bagværk, tunsalat, pasta og grøntsagstoppings kan hjælpe med at øge energiniveauet, reducere inflammation og støtte den generelle krops sundhed.

Fordele

Solsikkefrø er gavnlige for forskellige kropsfunktioner og beskytter mod visse kroniske helbredstilstande. De kan hjælpe med følgende: (Bartholomew Saanu Adeleke, Olubukola Oluranti Babalola. 2020) (Ancuţa Petraru, Florin Ursachi, Sonia Amariei. 2021)

Betændelse

• Frøets høje vitamin E-værdi, kombineret med flavonoider og forskellige planteforbindelser, kan hjælpe med at reducere inflammation.
• Forskning tyder på, at spisning af frø mindst fem gange om ugen kan reducere inflammation og mindske risikoen for at udvikle visse sygdomme. (Rui Jiang et al., 2006)

Heart Health

• De er høje i sunde fedtstoffer, som flerumættede og monoumættede fedtstoffer.
• Plantesteroler, eller de naturlige forbindelser i solsikkefrø, anbefales på grund af deres kolesterolsænkende egenskaber. (University of Wisconsin Health. 2023)
• Data viser, at indtagelse af solsikke og andre frø kan sænke antallet af hjertesygdomme, forhøjet blodtryk og højt kolesteroltal.

Energi

• Frøene indeholder vitamin B, selen og protein, som kan hjælpe med at give energi til kroppen hele dagen.
• Disse næringsstoffer understøtter blodcirkulationen, ilttilførsel og madomdannelse til energi.

Immunsystemet Support

• Solsikkefrø indeholder mineraler og næringsstoffer som zink og selen, der hjælper kroppens naturlige evne til at forsvare sig mod vira og bakterier.
• Disse mineraler omsættes til fordele som vedligeholdelse af immunceller, reduktion af inflammation, infektionsbeskyttelse og en generel stigning i immunitet.

Ernæring

Enkeltpersoner behøver ikke at indtage en masse solsikkefrø for at opnå de ernæringsmæssige fordele. Indeni er en velafrundet blanding af sunde fedtstoffer, antioxidanter og andre næringsstoffer. Inde i en 1-ounce portion ristede solsikkefrø/uden salt: (US Department of Agriculture. 2018)

• Kalorier - 165
• Kulhydrater – 7 gram
• Fiber - 3 gram
• Sukker - 1 gram
• Protein – 5.5 gram
• Fedt i alt - 14 gram
• Natrium - 1 milligram
• Jern - 1 milligram
• E-vitamin – 7.5 milligram
• Zink - 1.5 milligram
• Folat – 67 mikrogram

Kvinde Sundhed

• Når det kommer til kvindelig reproduktiv sundhed, er der aspekter, som frøene muligvis kan hjælpe med at understøtte.
• Frøets rige mængder af vitamin E, folat, fosfor og sunde fedtstoffer er afgørende for fostrets udvikling og moderens sundhed.
• Derudover kan frøens fytokemikalier understøtte fordøjelsen og immunsystemet, hvilket kan være gavnligt under graviditeten. (National Institutes of Health Kontoret for kosttilskud. 2021)

Mand Sundhed

• Solsikkefrø kan hjælpe mænd med at erhverve protein til muskelopbygning.
• Som et alternativ til kød indeholder disse frø en sund mængde plantebaseret protein uden det ekstra mættede fedt eller kolesterol fra kød.
• En håndfuld giver dette næringsstof til dem, der ikke får det daglige kaliumbehov. (Ancuţa Petraru, Florin Ursachi, Sonia Amariei. 2021)

Afskallede frø og saltindtag

• Solsikkefrø indeholder naturligvis ikke store mængder natrium, men de er ofte pakket med tilsat salt, der potentielt kan sabotere deres ernæringsmæssige fordele.
• Skallerne er normalt belagt med salt for smag, så meget som 70 milligram for hver 1 ounce frø.
• Højt i kalorier bør individer overveje at moderere portioner til en kvart kop og spise de usaltede varianter. (US Department of Agriculture. 2018)

Andre måder at inkorporere frø i måltider

Andre måder at tilføje solsikkefrø til måltider inkluderer:

• Drys dem på kylling eller en tunsalat.
• Salat topping.
• Topping til korn og havregryn.
• Bland dem i dej til bagværk, som småkager.
• Tilføjelse af dem til hjemmelavet eller købmand sti blanding.
• Kværn af frøene til en melbelægning til kød eller fisk.
• Drys dem i grøntsagsretter, gryderetter, røre og pasta.
• Solsikkesmør kan være et alternativ til jordnøddesmør eller andre nøddesmør.

---

Sportsskade Rehabilitering

---

Referencer

Adeleke, B. S., & Babalola, O. O. (2020). Oliefrøafgrøde solsikke (Helianthus annuus) som fødekilde: Ernæringsmæssige og sundhedsmæssige fordele. Fødevarevidenskab og ernæring, 8(9), 4666–4684. doi.org/10.1002/fsn3.1783

Petraru, A., Ursachi, F., & Amariei, S. (2021). Ernæringsmæssige egenskaber vurdering af solsikkefrø, olie og kage. Perspektiv for at bruge solsikkeoliekager som en funktionel ingrediens. Plants (Basel, Schweiz), 10(11), 2487. doi.org/10.3390/plants10112487

Jiang, R., Jacobs, D. R., Jr., Mayer-Davis, E., Szklo, M., Herrington, D., Jenny, N. S., Kronmal, R., & Barr, R. G. (2006). Indtagelse af nødder og frø og inflammatoriske markører i den multietniske undersøgelse af åreforkalkning. American journal of epidemiology, 163(3), 222-231. doi.org/10.1093/aje/kwj033

University of Wisconsin Health. (2023). Sundhedsfakta til dig: Plantestanoler og steroler.

US Department of Agriculture. (2018). Frø, solsikkekerner, tørristede, uden salt.

National Institutes of Health Kontoret for kosttilskud. (2021). Vitamin E: Faktaark for sundhedsprofessionelle.

US Department of Agriculture. (2018). Frø, solsikkekerner, ristede, tilsat salt.