Bekæmpelse af betændelse med en ordentlig kost

Dit immunsystem angriber alt i din krop, som det genkender som fremmed, såsom en invaderende mikrobe, plantepollen eller kemikalier. Processen kaldes betændelse. Intermitterende anfald af betændelse rettet mod truende angribere beskytter dit helbred. Fødevarer, der bekæmper inflammation

Men nogle gange fortsætter betændelsen, dag ud og dag ind, selv når du ikke er truet af en fremmed angriber. Det er når betændelse kan blive din fjende. Mange store sygdomme, der plager os, inklusive kræft, hjertesygdomme, diabetes, gigt, depression og Alzheimers, er blevet forbundet med kronisk inflammation.

Et af de mest kraftfulde værktøjer til at bekæmpe betændelse kommer ikke fra apoteket, men fra købmanden. "Mange eksperimentelle undersøgelser har vist, at komponenter i fødevarer eller drikkevarer kan have anti-inflammatoriske virkninger," siger Dr. Frank Hu, professor i ernæring og epidemiologi i afdelingen for ernæring ved Harvard School of Public Health.

Vælg de rigtige fødevarer, og du kan muligvis reducere din risiko for sygdom. Vælg konsekvent de forkerte, og du kan fremskynde den inflammatoriske sygdomsproces.

Fødevarer, der forårsager betændelse

Prøv at undgå eller begrænse disse fødevarer så meget som muligt:

• raffinerede kulhydrater, såsom hvidt brød og kager
• Pommes frites og andre stegte fødevarer
• sodavand og andre sukkersødede drikke
• rødt kød (burgere, bøffer) og forarbejdet kød (hotdogs, pølser)
• margarine, fedtstof og svinefedt

Inflammationsfremmende fødevarer

Ikke overraskende anses de samme fødevarer, der bidrager til betændelse, generelt som dårlige for vores helbred, herunder sodavand og raffinerede kulhydrater samt rødt kød og forarbejdet kød.

"Nogle af de fødevarer, der har været forbundet med en øget risiko for kroniske sygdomme som type 2-diabetes og hjertesygdomme, er også forbundet med overdreven betændelse," siger Dr. Hu. "Det er ikke overraskende, da betændelse er en vigtig underliggende mekanisme for udviklingen af ​​disse sygdomme."

Usunde fødevarer bidrager også til vægtøgning, som i sig selv er en risikofaktor for betændelse. Men i flere undersøgelser, selv efter at forskerne tog hensyn til fedme, forblev forbindelsen mellem fødevarer og betændelse, hvilket tyder på, at vægtøgning ikke er den eneste drivkraft. "Nogle af fødevarekomponenterne eller ingredienserne kan have uafhængige virkninger på inflammation ud over øget kalorieindtag," siger Dr. Hu.

Fødevarer, der bekæmper betændelse

Inkluder masser af disse anti-inflammatoriske fødevarer i din kost:

• tomater
• olivenolie
• grønne bladgrøntsager, såsom spinat, grønkål og collard
• nødder som mandler og valnødder
• fede fisk som laks, makrel, tun og sardiner
• frugter som jordbær, blåbær, kirsebær og appelsiner

Anti-inflammation fødevarer

På bagsiden er fødevarer og drikkevarer, der har vist sig at reducere risikoen for betændelse, og med det kronisk sygdom, siger Dr. Hu. Han bemærker især frugter og grøntsager såsom blåbær, æbler og bladgrøntsager, der er høje i naturlige antioxidanter og polyphenol-beskyttende forbindelser, der findes i planter.

Undersøgelser har også forbundet nødder med reducerede markører for inflammation og en lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme og diabetes. Kaffe, som indeholder polyfenoler og andre antiinflammatoriske forbindelser, kan også beskytte mod betændelse.

Anti-inflammatorisk spisning

For at reducere niveauer af inflammation, sigt efter en overordnet sund kost. Hvis du leder efter en spiseplan, der nøje følger principperne om anti-inflammatorisk spisning, så overvej middelhavsdiæten, som er høj i frugt, grøntsager, nødder, fuldkorn, fisk og sunde olier.

Ud over at sænke inflammation kan en mere naturlig, mindre forarbejdet kost have mærkbare effekter på dit fysiske og følelsesmæssige helbred. "En sund kost er gavnlig ikke kun for at reducere risikoen for kroniske sygdomme, men også for at forbedre humøret og den generelle livskvalitet," siger Dr. Hu.

Kommer fra:�health.harvard.edu

Indsigt

Betændelse er kroppens naturlige reaktion på en specifik, ofte generel, skadelig stimulering. Selvom der er mange ting, der kan få kroppen til at opleve symptomer på betændelse, kan de fødevarer, folk indtager, også føre til denne type symptomer. Derfor er en ordentlig ernæring essentiel for kroppens generelle sundhed og velvære, og forskellige typer fødevarer kan endda være med til at mindske inflammation i kroppen.

For mere information, er du velkommen til at spørge Dr. Jimenez eller kontakte os på 915-850-0900 .