ClickCease
+ 1-915-850-0900 spinedoctors@gmail.com
Vælg side
Boost dit helbred med Kimchi: En lækker probiotisk mad

Boost dit helbred med Kimchi: En lækker probiotisk mad

Kan kimchi gavne personer, der forsøger at inkorporere mere fermenteret mad i deres kost?

Boost dit helbred med Kimchi: En lækker probiotisk mad

Kimchi

Kimchi er en smagfuld og nærende mad fyldt med nærende grøntsager. Det er højt i vitamin C, vitamin A og jern. Den er lavet af saltede, fermenterede grøntsager og serveres typisk som tilbehør, der starter med kål som bund. Andre varianter bruger forskellige grøntsager, som radise, agurk og løg. Det har minimale kalorier, et lavt kulhydratantal, nul fedt og sundhedsmæssige fordele som en overflod af probiotika fra dets gæringsproces.

Ernæring

Kimchi er en fremragende kilde til vitamin C og vitamin A. En typisk halv kop kimchi er 85 gram og giver følgende. (US Department of Agriculture. 2017)

  • Kalorier - 20
  • Fedt - 0 g
  • Natrium - 290 milligram
  • Kulhydrater – 4 gram
  • Fiber - 1 gram
  • Sukker - 2 gram
  • Protein – 1 gram
  • C-vitamin – 18 milligram
  • Jern - 1.08 milligram
  • Vitamin A – 375 mikrogram
  • Calcium - 40 milligram

Kalorier

  • En halv kop servering giver 20 kalorier, hvoraf omkring 53% er kulhydrater, 21% er protein og 26% er fedt.

Kulhydrater

  • Kimchi indeholder 4 gram kulhydrater pr. portion, hvoraf 1 er fiber.
  • Men mange kimchi-opskrifter tilføjer sødestoffer, som honning eller frugtjuice, for at balancere surheden.
  • Flere sødestoffer betyder flere kulhydrater.

Fedtstoffer

  • Fordi det primært er grøntsager, er det naturligt fedtfrit.

Protein

  • Kimchi er ikke ligefrem en protein-power-spiller.
  • En halv kop servering giver kun 1 gram plantebaseret protein fra grøntsager.
  • Men opskrifter, der inkluderer fisk og skaldyr som rejer eller blæksprutte, vil indeholde større mængder af dette makronæringsstof.

Vitaminer og mineraler

  • Vitaminer og mineraler varierer afhængigt af de anvendte grøntsager.
  • En Napa-kål-baseret kimchi indeholder rigelige vitaminer C og K og mindre mængder af jern, calcium, kobber og kalium.
  • En opskrift med gulerødder vil indeholde betydelig A-vitamin.
  • En opskrift med radiser vil levere folat, kalium og riboflavin.
  • Alle varianter er lavet med salt, så natrium er et mineral at se på.
  • En halv kop servering kan give næsten 300 milligram eller 13 % daglig værdi af natrium.

Fordele

Kimchi er en alsidig fødevare, der kan give sundhedsmæssige fordele.

Fordøjelse

  • Mælkesyren, der fermenterer kålen, giver også sunde tarmbakterier.
  • Indtagelse af probiotika gennem kimchi fremmer en sund fordøjelse og hjælper med at lindre problemer med forstoppelse. (Higashikawa, F. et al., 2010)

Kompatibel med specielle diæter

  • Med simple plantebaserede ingredienser kan den være velegnet til specialiserede diæter.
  • Det passer til vegansk, vegetarisk, low-carb, glutenfri og mælkefri diæt.

Immunsystemet Support

Reducer inflammation

  • Forskere isolerede en forbindelse i kimchi kaldet HDMPPA – 3-(4'-hydroxyl-3',5'-dimethoxyphenyl) propionsyre -
    og studerede dets interaktion med inflammatoriske proteiner.
  • De opdagede, at HDMPPA modvirkede proteinernes inflammatoriske virkning.
  • Det er ikke nok at konkludere, at kimchi let reducerer inflammation, men yderligere forskning kan hjælpe med at bekræfte dens evne. (Jeong, JW et al., 2015)

Forbedre astmasymptomer

  • En undersøgelse af koreanske voksne med astma viste, at jo mere kimchi de indtog, jo mindre sandsynligt var det, at de ville opleve et astmaanfald.
  • Yderligere forskning er nødvendig, men resultaterne er lovende. (Kim, H. et al., 2014)

Allergi

  • Kommerciel og hjemmelavet kimchi er ofte fri for alle top otte fødevareallergener - men tjek ingrediensetiketterne for at være sikker.
  • Nogle præparater kan for eksempel indeholde fiskesauce, rejer eller rejepasta, som er et no-go for dem med fiske- eller skaldyrsallergi.

Bivirkninger

  • Kimchi kan have negative virkninger på nogle individer afhængigt af dets forberedelse.
  • Det kan være højt i natrium, hvilket måske ikke anbefales til personer på en hjertesund eller natriumbegrænset diæt.
  • Med høje niveauer af probiotika kan det forårsage oppustethed eller en dårlig mave.
  • Personer, der er følsomme over for stærke smage, kan muligvis ikke nyde smagen.

Sorter

Traditionelt er kimchi lavet af kål, men en bred vifte af grøntsager kan erstattes med eller kombineres med opskrifter, der bruger alternative grøntsager, krydderier eller andre tilføjelser. Nogle opskrifter inkluderer fisk eller kød for at gøre det til en hovedret. Vandkimchi er en suppeversion serveret i bouillon. Men det, der gør kimchi, er dens base af fermenterede grøntsager.

Opbevaring og sikkerhed

Fermentering kan være vanskelig, når det kommer til fødevaresikkerhed. Købt eller hjemmelavet kimchi korrekt dåse i en steriliseret krukke kan opbevares ved stuetemperatur i op til en uge efter åbning. Opbevares i køleskabet vil den holde sig frisk i tre til seks måneder. Den gavnlige bakteriers arbejds- og fermenteringsproces er i gang, hvilket gør smagen tiltagende syrlig og teksturen mere grød over tid. Dette betyder ikke, at krukken er blevet dårlig, så længe den ikke har nogen mærkelig lugt eller mug.

Preparation (Forberedelse)

Processen er ikke så kompleks.

  • Vælg en opskrift med grøntsager som kål, radise og gulerødder.
  • Skær grøntsagerne i skiver og gnid med salt.
  • Lad grøntsagerne ligge i salt; nogle opskrifter inkluderer vand i flere timer for at tillade fermentering.
  • Dræn det overskydende vand, og tilsæt derefter smagsgivende ingredienser som sødemidler og krydderier.
  • Server som tilbehør med stegte ris eller nudler, eller gør det til en hovedret ved at tilføje fisk, kød eller tofu.

Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic fokuserer på og behandler skader og kroniske smertesyndromer gennem personlige plejeplaner, der forbedrer evnen til at lindre smerter gennem fleksibilitet, mobilitet og smidighedsprogrammer. Vores udbydere bruger en integreret tilgang til at skabe personlige plejeplaner for hver patient, for at genoprette sundhed og funktion til kroppen gennem ernæring og velvære, funktionel medicin, akupunktur, elektroakupunktur og sportsmedicin. Hvis den enkelte har brug for anden behandling, vil de blive henvist til en klinik eller læge, der er bedst egnet til dem, da Dr. Jimenez har slået sig sammen med de bedste kirurger, kliniske specialister, medicinske forskere, ernæringseksperter og sundhedscoacher for at levere den mest effektive kliniske behandlinger.


Den helbredende diæt


Referencer

US Department of Agriculture. FoodData Central. (2017). Kimchi. Hentet fra fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/516912/nutrients

Higashikawa, F., Noda, M., Awaya, T., Nomura, K., Oku, H., & Sugiyama, M. (2010). Forbedring af forstoppelse og leverfunktion af plante-afledte mælkesyrebakterier: et dobbeltblindt, randomiseret forsøg. Ernæring (Burbank, Los Angeles County, Californien), 26(4), 367–374. doi.org/10.1016/j.nut.2009.05.008

Olivares, M., Paz Díaz-Ropero, M., Gómez, N., Sierra, S., Lara-Villoslada, F., Martín, R., Miguel Rodríguez, J., & Xaus, J. (2006). Kostmangel af fermenterede fødevarer forårsager et fald i medfødt immunrespons. Mælkesyrebakterier kan modvirke den immunologiske effekt af dette afsavn. The Journal of Dairy Research, 73(4), 492–498. doi.org/10.1017/S0022029906002068

National Institutes of Health Kontoret for kosttilskud. (2021). C-vitamin: Faktaark til sundhedsprofessionelle. Hentet fra ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/

Jeong, JW, Choi, IW, Jo, GH, Kim, GY, Kim, J., Suh, H., Ryu, CH, Kim, WJ, Park, KY, & Choi, YH (2015). Anti-inflammatoriske virkninger af 3-(4'-Hydroxyl-3',5'-dimethoxyphenyl)propionsyre, en aktiv komponent af koreansk kål Kimchi, i lipopolysaccharid-stimuleret BV2 Microglia. Journal of medicinsk mad, 18(6), 677–684. doi.org/10.1089/jmf.2014.3275

Kim, H., Oh, SY, Kang, MH, Kim, KN, Kim, Y., & Chang, N. (2014). Sammenhæng mellem kimchi-indtag og astma hos koreanske voksne: den fjerde og femte Korea National Health and Nutrition Examination Survey (2007-2011). Tidsskrift for medicinsk mad, 17(1), 172–178. doi.org/10.1089/jmf.2013.3013

Udforsk fordelene ved grønt pulver kosttilskud

Udforsk fordelene ved grønt pulver kosttilskud

"For personer, der har svært ved at få masser af frugt og grøntsager, kan inkorporering af grønne pulvertilskud øge ernæringsniveauet for en afbalanceret kost?"

Udforsk fordelene ved grønt pulver kosttilskud

Grønt pulver kosttilskud

Opfyldelse af daglige næringsbehov gennem hele, uforarbejdede fødevarer kan ikke altid opfyldes, når adgangen er begrænset eller af andre årsager. Et grønt pulvertilskud er en fantastisk måde at udfylde hullerne på. Grønne pulvertilskud er et dagligt tilskud, der hjælper med at øge vitamin-, mineral- og fiberindtaget og forbedrer det generelle helbred. Grønne pulvere er nemme at blande i vand med en yndlingsdrik eller smoothie eller bage i en opskrift. De kan hjælpe:

  • Forøg energi
  • Giver næring til immunsystemet
  • Forbedre fordøjelsen
  • Fremme mental klarhed
  • Bidrage til sunde blodsukkerniveauer
  • Reducer risikoen for kronisk sygdom
  • Fremme optimal lever- og nyrefunktion

Hvad er de?

  • Grønne pulvertilskud er former for vitaminer, mineraler, fibre, antioxidanter, fytokemikalier og andre bioaktive forbindelser.
  • De er afledt af frugter, grøntsager, urter og alger for at kombinere ingredienser til et praktisk supplement. (Giulia Lorenzoni et al., 2019)

Næringsstoffer

Fordi de fleste grønne pulvere består af en kombination af ingredienser, er næringsstofdensiteten høj. Grønt pulvertilskud kan betragtes som et vitamin- og mineralprodukt. De indeholder typisk:

  • Vitaminerne A, C og K
  • Jern
  • Magnesium
  • Kalk
  • Antioxidanter

Det anbefalede daglige indtag af vitaminer og mineraler kan være nyttigt for personer med begrænset adgang til at producere eller som ønsker at supplere deres kost med yderligere næringsstoffer.

Energi

De fytokemikalier, der findes i frugt og grøntsager, har vist sig at forbedre energiniveauet. Undersøgelser af deres effekt på fysisk præstation og udholdenhed har resulteret i positive resultater. Forskere fandt ud af, at phytonutrients som dem i grønne pulvere hjalp med at øge energien, forbedre smidigheden, reducere træthedsopfattelsen, forbedre hukommelsen og reducere restitutionstiden. (Nicolas Monjotin et al., 2022)

Digestive Sundhed

Grønne pulvere er rige på opløselige og uopløselige fibre, som bidrager til at føle sig mæt og tilfreds efter et måltid og er vigtige for en sund fordøjelse og regelmæssig afføring. At spise fiberrige fødevarer er forbundet med optimal blodsukkerkontrol og forbedret tarmmikrobiotadiversitet. Disse faktorer er vigtige for at opretholde en sund kropsvægt og mindske risikoen for kronisk sygdom, for eksempel type 2-diabetes. (Thomas M. Barber et al., 2020) Fytokemikalier, herunder flavonoider, har vist sig at have terapeutiske virkninger på gas, oppustethed, forstoppelse og diarré forbundet med IBS. Andre phytonutrients har vist sig at reducere visse symptomer på colitis ulcerosa. (Nicolas Monjotin et al., 2022)

Immunsystemets funktion

Supplerende grønt pulvertilskud har vist evnen til at opretholde et sundt immunsystem og reducere inflammation på grund af deres antioxidantindhold. Grønne pulvere, der indeholder tang eller alger, er rige på fytokemiske og polyumættede fedtsyrer, der har antioxidantegenskaber til at reducere inflammation og forhindre oxidativ skade på celler. (Agnieszka Jaworowska, Aliza Murtaza 2022) Et randomiseret forsøg viste, at en frugt-, bær- og grøntsagspulverkoncentratblanding reducerede oxidation og reducerede inflammation, tilskrevet de fytokemikalier, der findes i frugt og grøntsager.(Manfred Lamprecht et al., 2013)

Afgiftning

Leveren og nyrerne er de vigtigste organer for naturlig afgiftning. Leveren hjælper kroppen med at absorbere næringsstoffer fra indtaget mad og fjerner affald og toksiner gennem nyrerne. (National Library of Medicine. 2016) Planter er spækket med antioxidanter og fytokemikalier, der beskytter leveren og nyrerne mod skader fra frie radikaler og oxidativt stress. (Yong-Song Guan et al., 2015) De grønne pulvertilskud er lavet af disse planter. Når du drikker grønne pulvere, stiger væskeindtaget naturligt, da en standardservering af grønt pulver blandes med 8 til 12 ounce vand.

Uanset om det er blandet, blandet eller lavet til en shake, er grønt i pulverform en bekvem og effektiv måde at få den daglige dosis af antioxidanter, vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer.


Den helbredende diæt: bekæmp betændelse, omfavn velvære


Referencer

Lorenzoni, G., Minto, C., Vecchio, MG, Zec, S., Paolin, I., Lamprecht, M., Mestroni, L., & Gregori, D. (2019). Frugt- og grøntsagskoncentrattilskud og kardiovaskulær sundhed: En systematisk gennemgang fra et folkesundhedsperspektiv. Tidsskrift for klinisk medicin, 8(11), 1914. doi.org/10.3390/jcm8111914

Monjotin, N., Amiot, MJ, Fleurentin, J., Morel, JM, & Raynal, S. (2022). Klinisk dokumentation for fordelene ved phytonutrients i human sundhedspleje. Næringsstoffer, 14(9), 1712. doi.org/10.3390/nu14091712

Barber, TM, Kabisch, S., Pfeiffer, AFH, & Weickert, MO (2020). De sundhedsmæssige fordele ved kostfiber. Næringsstoffer, 12(10), 3209. doi.org/10.3390/nu12103209

Jaworowska, A., & Murtaza, A. (2022). Lipider afledt af tang er et potentielt anti-inflammatorisk middel: en anmeldelse. Internationalt tidsskrift for miljøforskning og folkesundhed, 20(1), 730. doi.org/10.3390/ijerph20010730

Lamprecht, M., Obermayer, G., Steinbauer, K., Cvirn, G., Hofmann, L., Ledinski, G., Greilberger, JF, & Hallstroem, S. (2013). Tilskud med et juicepulverkoncentrat og motion mindsker oxidation og inflammation og forbedrer mikrocirkulationen hos overvægtige kvinder: randomiserede kontrollerede forsøgsdata. The British Journal of Nutrition, 110(9), 1685-1695. doi.org/10.1017/S0007114513001001

InformedHealth.org [Internet]. Köln, Tyskland: Institut for Kvalitet og Effektivitet i Sundhedspleje (IQWiG); 2006-. Hvordan virker leveren? 2009 Sep 17 [Opdateret 2016 Aug 22]. Ledig fra: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279393/

Guan, YS, He, Q., & Ahmad Al-Shatouri, M. (2015). Komplementære og alternative terapier for leversygdomme 2014. Evidensbaseret komplementær og alternativ medicin: eCAM, 2015, 476431. doi.org/10.1155/2015/476431

Jalapeño Peppers: Low-Carb-maden, der pakker en punch

Jalapeño Peppers: Low-Carb-maden, der pakker en punch

Kan jalapeñopeber give næring og være en god kilde til vitaminer for personer, der ønsker at pifte deres kost op?

Jalapeño Peppers: Low-Carb-maden, der pakker en punch

Jalapeño Peber Ernæring

Jalapeños er en af ​​mange typer chilipeber, der bruges til at fremhæve eller pynte og tilføje varme til en ret. Denne pebersort høstes og sælges generelt, når den er en blank mørkegrøn, men bliver rød, når den modnes. Følgende ernæringsoplysninger for en 14-grams jalapeñopeber. (FoodData Central. US Department of Agriculture. 2018)

Kalorier - 4
Fedt - 0.05 gram
Natrium – 0.4 – milligram
Kulhydrater - 0.5 gram
Fiber – 0.4 – gram
Sukker – 0.6 gram
Protein – 0.1 – gram

Kulhydrater

  • Jalapeño peberfrugter indeholder meget lidt kulhydrater og kan ikke testes med standard GI-metoden. (Fiona S. Atkinson et al., 2008)
  • 6 gram kulhydrater i 1-kops servering har en ekstrem lav glykæmisk belastning, hvilket betyder, at peberfrugterne ikke hæver blodsukkerniveauet hurtigt eller fremkalder en insulinreaktion. (Mary-Jon Ludy et al., 2012)

Fedt

  • Jalapeños har en spormængde af fedt, der for det meste er umættet.

Protein

  • Peberfrugterne er ikke en anbefalet proteinkilde, da de indeholder mindre end et gram protein i en hel kop skåret jalapeños.

Vitaminer og mineraler

  • En peberfrugt indeholder omkring 16 milligram C-vitamin, omkring 18 % af den anbefalede daglige tilførsel/RDA.
  • Dette vitamin er vigtigt for mange essentielle funktioner, herunder sårheling og immunfunktion, og skal erhverves gennem kosten. (National Institutes of Health Kontoret for kosttilskud. 2021)
  • Jalapeños er en god kilde til vitamin A, som understøtter hud- og øjensundhed.
  • I 1/4 kop skåret jalapeñopeber får individer omkring 8% af den anbefalede daglige mængde A-vitamin for mænd og 12% for kvinder.
  • Jalapeños er også en kilde til vitamin B6, K og E.

Sundhedsmæssige fordele

Mange sundhedsmæssige fordele er blevet tilskrevet capsaicin, som er det stof, der genererer varmen i peberfrugterne, herunder lindring af smerter og kløe ved at blokere et neuropeptid, der transmitterer disse signaler til hjernen. (Andrew Chang et al., 2023)

Smertelindring

  • Forskning viser, at capsaicin – kosttilskud eller aktuelle salver/cremer – kan lindre nerve- og ledsmerter. (Andrew Chang et al., 2023)

Sænk risikoen for hjertesygdomme

  • En undersøgelse af personer med lave niveauer af sundt HDL-kolesterol, som er i risiko for koronar hjertesygdom/CHD, viste, at capsaicintilskud forbedrede risikofaktorer for CHD. (Yu Qin et al., 2017)

Reducer betændelse

Allergi

  • Hot peber er i familie med søde peberfrugter eller peberfrugter og er medlemmer af natskyggefamilien.
  • Allergi over for disse fødevarer er mulige, men sjældne. (American Academy of Allergy Asthma and Immunology. 2017)
  • Nogle gange kan individer med pollenallergi krydsreagere på rå frugter og grøntsager, herunder forskellige typer peberfrugter.
  • Capsaicinen i jalapeño og andre peberfrugter kan irritere huden og øjnene, selv hos personer uden allergi.
  • Det anbefales at bære handsker ved håndtering af peberfrugter og undgå at røre ved dit ansigt.
  • Vask hænder, redskaber og arbejdsflader grundigt, når du er færdig.

Bivirkninger

  • Når de er friske, kan jalapeñopeber have varierende varmeniveauer.
  • De spænder fra 2,500 til 10,000 Scoville enheder.

Sorter

  • Jalapeños er en sort af varme peberfrugter.
  • De kan indtages rå, syltede, dåse eller røget/chipotle peberfrugter og er varmere end friske eller dåse, fordi de er tørret og behandlet.

Opbevaring og sikkerhed

  • Friske jalapeños kan opbevares ved stuetemperatur i et par dage eller i køleskabet i cirka en uge.
  • Når en krukke er åbnet, skal den opbevares i køleskabet.
  • For en åben dåse peberfrugt, overfør til en glas- eller plastikbeholder til opbevaring i køleskab.
  • Peberfrugt kan fryses efter tilberedning ved at skære stilkene af og øse frøene ud.
  • Frosne jalapeños er bedst indeni 6 måneder for den bedste kvalitet, men kan opbevares meget længere.

Preparation (Forberedelse)

  • Fjernelse af frøene kan hjælpe med at reducere varmen.
  • Jalapeños kan spises hele eller i skiver og tilføjes til salater, marinader, salsa eller oste.
  • Nogle tilføjer jalapeños til smoothies for et krydret kick.
  • De kan bruges i forskellige opskrifter for øget varme og syrlighed.

Kiropraktik, fitness og ernæring


Referencer

FoodData Central. US Department of Agriculture. (2018). Peberfrugt, jalapeno, rå.

Atkinson, FS, Foster-Powell, K., & Brand-Miller, JC (2008). Internationale tabeller over glykæmisk indeks og glykæmiske belastningsværdier: 2008. Diabetes care, 31(12), 2281-2283. doi.org/10.2337/dc08-1239

Ludy, MJ, Moore, GE, & Mattes, RD (2012). Effekterne af capsaicin og capsiat på energibalancen: kritisk gennemgang og metaanalyser af undersøgelser hos mennesker. Kemiske sanser, 37(2), 103–121. doi.org/10.1093/chemse/bjr100

National Institutes of Health Kontoret for kosttilskud. (2021). Vitamin C: Faktaark for sundhedsprofessionelle.

Chang A, Rosani A, Quick J. Capsaicin. [Opdateret 2023 23. maj]. I: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2023 Jan-. Ledig fra: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459168/

Qin, Y., Ran, L., Wang, J., Yu, L., Lang, HD, Wang, XL, Mi, MT og Zhu, JD (2017). Capsaicin-tilskud forbedrede risikofaktorer for koronar hjertesygdom hos personer med lave HDL-C-niveauer. Næringsstoffer, 9(9), 1037. doi.org/10.3390/nu9091037

American Academy of Allergy Asthma and Immunology. (2017). Spørg eksperten: Peberallergi.

Træning af sig selv til at nyde grøntsager: El Paso Back Clinic

Træning af sig selv til at nyde grøntsager: El Paso Back Clinic

Det er svært for enkeltpersoner at nå sundhed og fitness mål, når de ikke kan lide at spise grøntsager. Intermitterende faste, Paleo, vegansk, middelhavs- eller Nyt nordisk, næsten alle sunde ernæringsplaner kræver grøntsagsforbrug for at opnå optimal sundhed. Det er dog aldrig for sent at lære at nyde grøntsager. Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic kan anbefale måder, ikke bare at spise grøntsager, fordi de er sunde, men virkelig at nyde dem.Træning af sig selv til at nyde grøntsager: Funktionel kiropraktor

Træn sig selv til at nyde grøntsager

Alles smagspræferencer er forskellige.

  • Mange individer voksede op i hjem, hvor grøntsager blev tilberedt på uappetitlige måder.
  • Overkogning og dampning er almindelige tilberedningsmetoder, som mange havde erfaring med, herunder broccoli, blomkål, asparges og rosenkål, hvilket gjorde dem smagsløse, grødede og det er her, mange besluttede, at de ikke ville spise disse fødevarer.
  • Mange kan ikke lide grøntsager, fordi mange har kemiske forbindelser, der får dem til at smage bittert.
  • Hvis madindtaget er mere pakket og mindre frisk, vil en persons gane være mere konditioneret til at opsøge forarbejdede fødevarers fede, søde smag.
  • Nogle individer kan være genetisk tilbøjelig at ikke lide grøntsager.

Grøntsagsformål

Grøntsager er fulde af næringsstoffer, der er meget gavnlige for kroppen.

  • Grøntsager indeholder antioxidanter, vitaminer, mineraler, fibre og phytonutrients.
  • Disse næringsstoffer hjælper med at holde sind og krop sunde og undgå mangler.
  • Grøntsager tilføjer fibre, der giver en følelse af mæthed ved at give volumen til at fylde maven uden tilsatte kalorier.
  • Dette styrer energibalancen/kalorier ind vs. kalorier ud, som hjælper med at smide kropsfedt uden at føle sult og opretholde kropsvægten.
  • Grøntsager fodrer tarmbakterier, der hjælper fordøjelseskanalen tarmkanalen.
  • Grøntsager giver hydrering, der hjælper fibrene med at fjerne affaldsstoffer.
  • Grøntsager tilføjer variation for at hjælpe med at opretholde sund ernæring.

Forgrening ud

Nøglen er at forgrene sig trinvist. De fleste individer vil have en grøntsag eller to, som de kan tåle. Dette kunne være et udgangspunkt ved at udvide med nye variationer af de tolerable grøntsager, der vil føre til udvidede smagspræferencer. Dette kan gøres ved hjælp af forskellige tilberedningsmetoder, der inkluderer:

Uanset hvor du starter, er der enkle måder for at gøre den vegetabilske bitterhed mindre intens, mere velsmagende og mere behagelig, der består af:

  • Grøntsagsudfordring
  • Vegetabilsk supplement
  • Grøntsags pude

Grøntsagsudfordring

  • Vælg en grøntsag, som du normalt ikke ville spise, som kræver en indsats for at prøve.
  • Motiver dig selv til at prøve det – sundhedsmæssige årsager, børn, familie, venner osv.
  • Tag en lille bid; du kan hade det, kan lide det, eller det har ingen effekt.
  • Du har i det mindste prøvet det.
  • Forskning tyder på, at individer muligvis skal prøve nye fødevarer mange gange (tilberedt anderledes), før de tolererer eller kan lide dem.

Vegetabilsk supplement

  • Bygge videre på smagsopfattelse
  • Veludviklede opskrifter har smagsharmoni.
  • Det betyder parre mad med en grøntsag for at aktivere forskellige smage og smage, der behager ganen samtidigt.

Grøntsags pude

  • På tungen er en række forskellige receptorer som binder sig til kemikalierne i fødevarer.
  • Når disse receptorer aktiveres, sender de et kemisk signal til hjernen om smagen.
  • Variationer i antallet og typen af ​​receptorer hjælper med at udvikle smagspræferencer.
  • Grundsmage - sød, sur, krydret, salt, bitter og umami.
  • Parring bitterhed med andre distinkte smagsvarianter, som sød og krydret, kan udvikle og ændre hjernens opfattelse af intetsigende eller bitre grøntsager til velsmagende og lækre.
  • Puder til bitterhed omfatter honning, ægte ahornsirup, creme fraiche, Mexicansk crema, varm sauce, olier, mandler og smør bruges i balance til at forstærke og fremkalde smag.

Målet er at starte i det små og arbejde dig frem til at blive mere komfortabel med at eksperimentere og kombinere flere smagsvarianter. Konsultation med en professionel ernæringsekspert kan hjælpe enkeltpersoner med at få en sund ernæringsplan, som de kan nyde.


Tip fra en diætist


Referencer

Christoph, Mary J et al. "Intuitiv spisning er forbundet med højere frugt- og grøntsagsindtag blandt voksne." Journal of Nutrition Education and Behaviour vol. 53,3 (2021): 240-245. doi:10.1016/j.jneb.2020.11.015

Melis M, Yousaf NY, Mattes MZ, Cabras T, Messana I, Crnjar R, Tomassini Barbarossa I, Tepper BJ. Sensorisk opfattelse af spytproteinrespons på astringens som funktion af 6-n-propylthioural (PROP) bittersmagsfænotypen. Physiol Behav. 2017. januar 24;173:163-173.

Mennella JA. Udvikling af madpræferencer: Erfaringer fra longitudinelle og eksperimentelle undersøgelser. Foretrækker madkvalitet. 2006 okt;17(7-8):635-637.

Tordoff, Michael G, og Mari A Sandell. "Bitterhed af grøntsager er relateret til calciumindhold." Appetit vol. 52,2 (2009): 498-504. doi:10.1016/j.appet.2009.01.002

Wallace, Taylor C et al. "Frugt, grøntsager og sundhed: En omfattende fortælling, paraplygennemgang af videnskaben og anbefalinger til forbedret offentlig politik for at forbedre indtaget." Kritiske anmeldelser i fødevarevidenskab og ernæring vol. 60,13 (2020): 2174-2211. doi:10.1080/10408398.2019.1632258

Wieczorek, Martyna N et al. "Bitter smag af Brassica-grøntsager: Rollen af ​​genetiske faktorer, receptorer, isothiocyanater, glucosinolater og smagssammenhæng." Kritiske anmeldelser i fødevarevidenskab og ernæring vol. 58,18 (2018): 3130-3140. doi:10.1080/10408398.2017.1353478

Anti-inflammatoriske drikke: Kiropraktisk Rygklinik

Anti-inflammatoriske drikke: Kiropraktisk Rygklinik

Når kroppen støder på et fremmedelement, der kan omfatte et kemikalie, plantepollen, en invaderende mikrobe eller en anden form for infektion, aktiverer det immunsystemet, der udløser betændelse for at beskytte kroppen og bekæmpe sygdommen. Varme og hævelse er kroppens reparationsmekanismer til at helbrede en skade, eller hvis der er en infektion, aktiveres celler til stedet for at bekæmpe de invaderende patogener. Det er dog vigtigt at følge en anti-inflammatorisk diæt, og en del af kosten inkluderer anti-inflammatoriske drikke.

Anti-inflammatoriske drikke

Immune System

Immunsystemets markører i blodet og vævet er over normale niveauer som reaktion på vedvarende lav-niveau inflammation. De hvide blodlegemer, der hjælper med at helbrede en skade, arbejder mod en trussel om skade/infektion, som ikke eksisterer. Væv, organer og celler kan blive påvirket af en tilstrømning af hvide blodlegemer, som ikke burde være der. Undersøgelser har bevist, at betændelse fører til kronisk sygdom, men der er måder at undgå den skadelige progression, som omfatter:

  • Få den rette mængde søvn.
  • Reducere eller fjerne sukkerholdige læskedrikke, juice og snacks.
  • Fald i indtagelse af forarbejdede fødevarer med tilsat sukker og transfedtsyrer.
  • Begrænsning af kulhydrater som sukker og hvidt mel.
  • Intermitterende fastende kan hjælpe nyrerne med at skylle overskydende vand og salt ud.
  • Få mere fysisk aktivitet.
  • Spis mere antioxidantrige fødevarer og drikkevarer.

Inflammation Symptomer

Symptomer på betændelse kan omfatte:

  • Træthed og mangel på energi
  • Hovedpine
  • Ledsmerter
  • Oppustethed
  • Fordøjelsesproblemer som forstoppelse eller gas.
  • Hukommelsestab
  • Hjerne tåge
  • Irritabilitet
  • Manglende evne til at tabe sig
  • Vægtøgning

Anti-inflammatoriske drikke

Frugt og grøntsager, der hjælper med at reducere inflammation.

  • Beets
  • Bær
  • Kokosnød
  • Røde druer
  • Søde kartofler
  • Avocado
  • Citrus – appelsiner og citroner
  • Mørke, grønne blade – grønkål og spinat
  • Broccoli
  • Matcha
  • Krydderier - peber, gurkemeje, ingefær og kanel
  • Mørk chokolade
  • Datoer
  • Ren ahornsirup
  • Chia frø

Anti-inflammatoriske drikke indeholder antioxidanter og næringsstoffer, der kan øge immunsystemets sundhed.

Æbleroer gulerod Smoothie

  • Denne smoothie indeholder antioxidanter fra rødbeder, ingefær, gulerødder, appelsin og æble.
  • Det hjælper med blodcirkulationen, sænker blodtrykket og hjælper med at afgifte.

Ananas Gurkemeje Smoothie

  • Ananasen indeholder et enzym kaldet bromelain, som udløser kroppens evne til at bekæmpe smerte og reducere hævelse.
  • Det bruges til betændelse i sportsskader og kan være effektivt til at reducere symptomer på slidgigt.

Citron ingefær Gurkemeje te

  • Curcuminoid er en anti-inflammatorisk forbindelse, der reducerer smerter, stivhed og fælles betændelse.
  • Citron og ingefær øger immunsystemets sundhed og hjælper fordøjelsen, tarmens sundhed og vægttab.

Blåbær Smoothie

  • Blåbær indeholder vitaminer, antioxidanter og flavonoider, der regulerer immunsystemets funktion og hjælper med at bekæmpe kronisk inflammation.

Chai te

  • Traditionel hjemmelavet chai te er en blanding af urter med anti-inflammatoriske fordele.
  • Urter inkluderer kanel, stjerneanis, nelliker, ingefær og kardemomme.
  • De hjælper med at forbedre fordøjelsen, lindre kvalme og øge immunsystemets sundhed.

Dette er blot nogle få eksempler, men der er en række forskellige anti-inflammatoriske drikke som kan gavne krop og mental sundhed.


Sund og forfriskende


Referencer

Alghadir, Ahmad H et al. "Grøn te og træningsinterventioner som ikke-medicinske midler hos geriatriske patienter med leddegigt." Journal of Physiotherapy Science vol. 28,10 (2016): 2820-2829. doi:10.1589/jpts.28.2820

Crozier, Stephen J et al. "Kakaofrø er en "superfrugt": En sammenlignende analyse af forskellige frugtpulvere og -produkter." Chemistry Central journal vol. 5 5. 7. februar 2011, doi:10.1186/1752-153X-5-5

Jæger, Philip. "Inflammationsteorien om sygdom. Den voksende erkendelse af, at kronisk inflammation er afgørende i mange sygdomme, åbner nye veje for behandling." EMBO rapporterer vol. 13,11 (2012): 968-70. doi:10.1038/embor.2012.142

Panche, AN et al. "Flavonoider: et overblik." Journal of ernæringsvidenskab vol. 5 e47. 29. december 2016, doi:10.1017/jns.2016.41

Teodorczyk-Injeyan, Julita A. PhD*; Triano, John J. DC, PhD*; Injeyan, H. Stephen DC, PhD†. Uspecifik lænderygsmerter: Inflammatoriske profiler af patienter med akutte og kroniske smerter. The Clinical Journal of Pain: oktober 2019 – bind 35 – hæfte 10 – s. 818-825
doi: 10.1097/AJP.0000000000000745

Kiropraktisk anti-inflammationsdiæt

Kiropraktisk anti-inflammationsdiæt

Kiropraktorer forstår behovet for at behandle hele kroppen for at reducere og lindre smerter. Mange typer smerter er forårsaget af betændelse. Betændelse er en naturlig og sund reaktion på skade; kronisk betændelse er dog ikke. Lavgradig kronisk inflammation kan føre til sundhedsproblemer som fedme, diabetes, gigt, demens, hjertesygdomme, slagtilfælde og kræft. Hvis den ikke behandles, kan kronisk betændelse spredes i hele kroppen og forårsage smerte og forværring. Når det kommer til ernæringsmæssig sundhed, kan fødevarerne forværre kroniske smerter. Kiropraktorer og læger anbefaler en anti-inflammationsdiæt til kroniske smerter.

Kiropraktisk anti-inflammationsdiæt

Anti-inflammation diæt

Når kroppen kommer til skade, sender nervesystemet signaler til immunsystemet om at sende kemikalier og nye røde og hvide blodlegemer, der er nødvendige for heling. Immunsystemet fungerer korrekt, når det bekæmper infektion ved at aktivere det, når kroppen genkender noget fremmed, der kommer ind i systemet. Dette kan være plantepollen, kemikalier eller invaderende mikrober. Undersøgelser viser, at individer får 50 procent af deres kalorier fra sukker, hvidt mel, vegetabilsk olie og industrielle frøolier. Disse fødevarer er kendt for at øge inflammation i kroppen. At spise fødevarer, der udløser immunsystemet, som raffineret hvidt mel eller sukker, skaber betændelse, der ikke slukker, fordi den information, der sendes, konstant signalerer en skade, der forværrer betændelse og smerte.

Fødevarer, der forårsager betændelse

Følgende fødevarer bør undgås eller begrænses så meget som muligt:

  • Sukkerholdige drikkevarer og sodavand.
  • Margarine og spæk.
  • Gluten og hvid pasta.
  • Raffinerede kulhydrater i hvidt brød og kager.
  • Forarbejdet kød som pølser og hotdogs.
  • Rødt kød som bøffer og burgere.
  • Stegte fødevarer med højt indhold af transfedt, som chips og pommes frites.
  • Overdreven alkohol.

Nogle af disse fødevarer er blevet forbundet med kroniske sygdomme, der omfatter:

  • Type 2 diabetes
  • Hjerte sygdom
  • Rheumatoid arthritis
  • Crohns sygdom
  • Psoriasis
  • Alle er relateret til kronisk betændelse.

De kan bidrage til overskydende vægtøgning, en anden risikofaktor for betændelse.

Fødevarer, der anbefales til en anti-inflammatorisk diæt

Fødevarer, der bør inkluderes i kosten for at reducere betændelse inkluderer:

  • Mørk chokolade.
  • Rødvin i moderate mængder.
  • Nødder som valnødder og mandler.
  • Frugter som blåbær, appelsiner, jordbær og kirsebær.
  • Grønne bladgrøntsager som broccoli, grønkål og spinat.
  • Fisk rig på omega 3 som laks, tun, sardiner og makrel.
  • Olivenolie.
  • Grøn te.
  • Kaffe har vist sig at indeholde antiinflammatoriske forbindelser der kan give en vis beskyttelse i moderation, da det er højt i koffein.

Fødevarer med højt indhold af naturlige antioxidanter omfatter æbler og blåbær. Antioxidanter er reaktive molekyler, der kan reducere antallet af frie radikaler i kosten. Et frit radikal er et molekyle, der har potentialet til at ændre og beskadige cellerne i kroppen. Beskadigede celler øger risikoen for sygdomsudvikling.

Kiropraktisk inflammationslindring

Kiropraktisk fysioterapi styrker kroppen ved at styrke immunforsvaret og fjerner enhver blokering. Dette bevarer den naturlige strøm af blod og næringsstoffer i hele kroppen, hvilket øger immunsystemets forsvar. At skifte til en anti-inflammationsdiæt kan hjælpe med at styrke immunsystemet, men det kan være en udfordrende tilpasning. Diskuter tilgængelige muligheder for at håndtere smertelindring og betændelse.


Kropssammensætning


Muskler er ikke kun for atleter

Mange mennesker tror, ​​at muskelforøgelse kun er nødvendig for atleter. Ikke alle ønsker at være muskuløse, men alle skal kunne bekæmpe sygdom fra infektion/er. Muskler består primært af vand og protein. Protein er et vigtigt makronæringsstof, som kroppen har brug for for at fungere korrekt. Når kroppen går ind i en stresset tilstand som at blive syg, stiger kroppens proteinbehov pludselig op til fire gange den mængde, der normalt kræves. Hvis kroppen ikke får det nødvendige protein fra maden, vil den begynde at tage det, den har brug for, fra musklerne og begynde at nedbryde dem. Hvis musklerne ikke er tilstrækkeligt udviklede eller underudviklede, bliver kroppen nedsat i sin evne og styrke til at bekæmpe infektioner og øger chancerne for fremtidige.

Referencer

Haß, Ulrike et al. "Anti-inflammatorisk diæt og træthed." Næringsstoffer vol. 11,10 2315. 30. september 2019, doi:10.3390/nu11102315

Owczarek, Danuta et al. "Kost og ernæringsmæssige faktorer i inflammatoriske tarmsygdomme." World journal of gastroenterology vol. 22,3 (2016): 895-905. doi:10.3748/wjg.v22.i3.895

Sears, Barry. "Anti-inflammatoriske diæter." Journal of the American College of Nutrition vol. 34 Suppl 1 (2015): 14-21. doi:10.1080/07315724.2015.1080105

Kom godt i gang med at spise sundt

Kom godt i gang med at spise sundt

En typisk kost består af at indtage tre måltider: morgenmad, frokost, aftensmad og mellemmåltider. Dette er dog ikke altid tilfældet, afhængigt af individuelle spisemønstre og vaner. At komme i gang med at spise sundt og tabe kropsfedt kræver ikke alvorlige kostrestriktioner, sult og konstant motion. Selvom det kan lyde tiltalende at opnå hurtigt vægttab, ender individer ofte med at føle sig deprimerede, trætte og umotiverede efter nogen tid. Dette er den mest almindelige årsag til ikke at opretholde en sund balance og opnå optimal sundhed. Enkeltpersoner kan stadig spise de fødevarer, de elsker, ved at lave langsigtede forbedringer, der omfatter:

  • Forståelse af kroppens kaloriebehov
  • At træffe smarte ernæringsmæssige valg
  • Indførelse af sunde spisevaner
  • Indarbejde nok motion

At have al den nødvendige information til at træffe veluddannede og informative valg for kroppen er den mest effektive og værdifulde måde at komme i gang med at spise sundt.

Kom godt i gang med at spise sundt

Kom godt i gang

Sund kost starter med at lære og tage nye måder at spise på. Det betyder at tilføje frisk frugt, grøntsager, fuldkorn og skære ned på forarbejdede fødevarer med tilsat fedt, salt og sukker. At konvertere til sundere kost inkluderer også at lære om balance, variation og mådehold.

Balance

På de fleste dage skal du forsøge at spise mere:

  • Korn
  • Protein mad
  • Grøntsager
  • Frugter
  • Mejeri
  • Lyt til kroppen
  • Spis når du er sulten
  • Stop, når du er mæt og tilfreds

Variation

  • Vælg forskellige fødevarer i hver fødevaregruppe.
  • Ræk ikke ud efter et æble hver gang, når du spiser frugt.
  • At spise forskellige fødevarer hver dag vil hjælpe dig med at få alle de næringsstoffer, du har brug for.

Moderation

  • Spis ikke for meget eller for lidt af én fødevare.
  • At spise med måde betyder, at alle fødevarer kan være en del af en sund kost.
  • Selv slik er okay.

Vær opmærksom på fødevarer

Spis sund vilje hjælpe kroppen med at få den rette balance mellem vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer. Det vil hjælpe kroppen:

  • Føl det bedst.
  • Forøg energiniveauerne.
  • Håndter stress bedre.
  • Forebyg forskellige sundhedsproblemer som:
  • Hjerte sygdom.
  • Højt blodtryk.
  • Type 2-diabetes.
  • Typer af kræft.

Sund kost vs. at gå på diæt

Sund kost er ikke det samme som at gå på diæt. Det betyder at foretage justeringer/ændringer, som en person kan leve med og nyde. Diæter er midlertidige, da de har til formål at skære visse typer fødevarer ud for at få kroppen til at omstille sig og tabe fedt. Men under en diæt kan individer blive mere sultne og tænke på mad hele tiden. En almindelig bivirkning er at overspise efter diæten for at kompensere for de madvarer, der går glip af. At spise et sundt, afbalanceret udvalg af fødevarer er mere tilfredsstillende for kroppen. Kombineret med mere fysisk aktivitet kan hjælpe individet med at komme op på en sund vægt – og bevare den sunde vægt.

Gør sund kost til en vane

Tænk over årsagerne til sundere kostvaner.

  • Forbedring af det generelle helbred.
  • Forøg energi.
  • Få det bedre.
  • Sæt et eksempel for børn og familie.
  • Tænk på små ændringer, der kan foretages.
  • Vælg dem, der kan vedligeholdes.
  • Forsøg ikke at ændre alt på én gang.
  • Sæt håndterbare og opnåelige mål, som at have et salat og et stykke frugt hver dag.
  • Lav også langsigtede mål, som at have en vegetarisk middag en uge.

Få support

At have et supportteam kan hjælpe med at gøre justeringerne nemmere. Familie og venner kan hjælpe med at lave måltider, dele sunde opskrifter og madlavningstips. For mere hjælp, kontakt en læge, registreret diætist eller sundhedscoach. Kom i gang i dag.


Kropssammensætning


Efter frokost Energy Dip

De fleste mennesker har oplevet det øjeblik, hvor de efter at have spist en dejlig mættende frokost og bagefter føler behovet for at tage en lur. At have en søvnig følelse omkring en time efter frokost, kendt som post-lunch dukkert, falder:

  • årvågenhed
  • Hukommelse
  • Årvågenhed
  • Humør

En undersøgelse i British Journal of Nutrition fulgte 80 deltagere over 12 uger for at finde ud af, om det at spise mandler påvirkede denne efter-frokost-dip. Resultaterne viste, at en mandelberiget højfedt frokost hjalp med at reducere hukommelsesfald med 58 % sammenlignet med en frokost med højt kulhydratindhold.

Referencer

American Dietetic Association (2009). Holdning for American Dietetic Association: Functional foods. Journal of the American Dietetic Association, 109(4): 735-746. Også tilgængelig online: www.eatright.org/About/Content.aspx?id=8354.

Dhillon, Jaapna, et al. "Effekter af mandelforbrug på dip efter frokost og langsigtet kognitiv funktion hos energibegrænsede overvægtige og fede voksne." British Journal of Nutrition, vol. 117, nr. 3, 2017, s. 395-402., doi:10.1017/S0007114516004463.

Gallagher ML (2012). Indtag: Næringsstofferne og deres stofskifte. I LK Mahan et al., red., Krause's Food and the Nutrition Care Process, 13. udgave, s. 32–128. St. Louis: Saunders.

Katz DL (2008). Kostanbefalinger til sundhedsfremme og sygdomsforebyggelse. I Nutrition in Clinical Practice, 2. udgave, s. 434–447. Philadelphia: Lippincott Williams og Wilkins.

US Department of Health and Human Services, US Department of Agriculture (2015). 2015-2020 Kostvejledning for amerikanere 8. udg. health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/. Adgang til januar 12, 2016.