Forbindelsen mellem ernæring og epigenomet

Ernæring anses for at være en af ​​de mest velforståede miljøfaktorer forbundet med ændringer i epigenomet. Næringsstoffer i de fødevarer, vi spiser, behandles af vores stofskifte og omdannes til energi. En metabolisk vej er imidlertid ansvarlig for at producere methylgrupper eller fundamentale epigenetiske mærker, der regulerer vores genekspression. Essentielle næringsstoffer, såsom B-vitaminer, SAM-e (S-Adenosyl methionin) og folinsyre er vigtige komponenter i denne methyleringsproces. Diæter med høje mængder af disse essentielle næringsstoffer kan hurtigt ændre genekspression, især under tidlig udvikling. I den følgende artikel vil vi diskutere sammenhængen mellem ernæring og epigenomet.

 

Nutrigenomics og sundhed

 

Sundhedspersonale diskuterer, at når det kommer til at håndtere sundhedsproblemer som inflammation og kronisk smerte, er det vigtigt at forstå, hvordan nutrigenomics påvirker vores generelle sundhed. Ernæringsgenomik, eller nutrigenomics, er en videnskab, der studerer forholdet mellem ernæring, sundhed og genomet. Forskere inden for nutrigenomics mener, at ændringer i epigenetiske mærker kan være forbundet med en række sundhedsproblemer, herunder betændelse eller udvikling af sygdomme som fedme, hjerteproblemer og kræft. Undersøgelser har vist, at vi muligvis er i stand til at kontrollere virkningerne af de næringsstoffer, vi spiser, for at ændre genekspression forbundet med forskellige sundhedsproblemer.

 

Omtrent mere end 1 ud af 3 voksne i USA er blevet diagnosticeret med fedme, hvilket i sidste ende øger risikoen for en række sundhedsproblemer, herunder prædiabetes og type 2-diabetes, blandt andre sygdomme. Tidligere undersøgelser har vist, at ændringer i epigenetiske mærker under tidlig udvikling endda kan disponere individer for fedme. Desuden blev ændringer i epigenetiske mærker også vist at påvirke metaboliske veje, der kan øge risikoen for prædiabetes og type 2-diabetes. Sundhedspersonale inden for nutrigenomics-området har skabt nye måder til bedre at kunne finde balance gennem en sund forståelse af ernæring og epigenomet.

 

"En epigenetisk test kan give data, der er nyttige for sundhedspersonale. Det kan også give information om, hvordan visse metaboliske veje påvirkes af essentielle næringsstoffer, såsom vitaminer og mineraler”.

 

Hvad er epigenetikdiæten?

 

Begrebet "epigenetikdiæt" blev først opfundet af Dr. Trygve Tollefsbol i 2011. Det er medicinsk defineret som en gruppe af forbindelser, såsom resveratrol i røde druer, genistein i sojabønner, isothiocyanater i broccoli og mange andre velkendte typer af fødevarer, som har vist sig at hjælpe med at ændre epigenomiske mærker og genekspression. Ifølge forskere kan epigenetikdiæten forhindre udviklingen af ​​tumorer ved at regulere enzymer, der kontrollerer disse epigenomiske mærker og genekspression, herunder DNA-methyltransferaser, histon-deacetylaser og visse ikke-kodende RNA'er. Flere typer fødevarer inkluderet i epigenetikdiæten er demonstreret i følgende infografik:

 

 

Forskere brugte for nylig avancerede teknologier, der viste, hvordan flere bioaktive forbindelser kan forværre skader på epigenomet forårsaget af miljøforurening. For eksempel kan kosttilskud med methyldonorer, såsom vitamin B12, cholin og folat, blandt andre, samt isoflavonen genistein, regulere ændringer i epigenommærker og genekspression forårsaget af bisphenol A, et hormonforstyrrende kemikalie. . B-vitaminer kan også forhindre tab af DNA-methylering forårsaget af luftforurening. Ifølge de samme undersøgelser har kosttilskud med folinsyre også vist sig at hjælpe med at forhindre de negative bivirkninger forårsaget af tungmetaller.

 

Vi mener, at fødevarer i epigenetikdiæten kan bruges til at modvirke ændringer i genekspression og epigenomiske mærker forårsaget af miljøforurening. Miljøforurenende stoffer i flere typer fødevarer, såsom pesticider i frugter som jordbær og bladgrønt som spinat, bisphenol A i plastikbeholdere til fødevarer og drikkevarer, dioxiner i fede fødevarer, polycykliske aromatiske kulbrinter produceret, når kød grilles eller ryges ved høje temperaturer , og kviksølv i flere typer fisk og skaldyr som kongemakrel og sværdfisk, er blevet forbundet med ændringer i epigenomiske mærker og genekspression. Disse eksponeringer, især under tidlig udvikling, kan forårsage forskellige sundhedsproblemer.

 

For mere information om forbindelsen mellem ernæring og epigenomet, læs venligst denne artikel:

Ernæring og epigenomet

 

Ernæring er en af ​​de mest forståede miljøfaktorer forbundet med ændringer i epigenomiske mærker og genekspression. Essentielle næringsstoffer, der findes i de forskellige typer fødevarer, vi spiser, metaboliseres og omdannes til molekyler for at blive brugt til energi af den menneskelige krop. En metabolisk vej er ansvarlig for at skabe methylgrupper, vigtige epigenetiske mærker, der regulerer vores genekspression og epigenomiske mærker. Essentielle næringsstoffer, herunder B-vitaminer, SAM-e (S-Adenosyl methionin) og folinsyre er grundlæggende komponenter i DNA-methylering. Kost, der er rig på disse essentielle næringsstoffer, kan hurtigt ændre epigenetiske mærker og genekspression, især under tidlig udvikling. Ydermere kan tilføjelse af en række gode fødevarer til en smoothie være en hurtig og nem måde at tilføje essentielle næringsstoffer til din kost. Nedenfor er en hurtig og nem smoothie-opskrift, der hjælper med at fodre dine gener. – Dr. Alex Jimenez DC, CCST Insights

 

 

 

 

Tilføj Nasturtium til dine smoothies

 

Tilføjelse af nasturtium-blomster og -blade til enhver smoothie kan tilføje ekstra næringsstoffer. Disse dejlige planter er nemme at dyrke, og hele planten er spiselig. Nasturtium-blade er høje i C-vitamin, som er afgørende for et sundt immunsystem, og de indeholder også calcium, kalium, fosfor, zink, kobber og jern. Ifølge sundhedspersonale har ekstraktet fra blomsterne og bladene antimikrobielle, svampedræbende, hypotensive, slimløsende og kræfthæmmende virkninger. Antioxidanter i havenasturtium opstår på grund af dets høje indhold af forbindelser som anthocyaniner, polyphenoler og vitamin C. På grund af dets rige fytokemiske indhold og unikke grundstofsammensætning kan havenasturtium bruges til behandling af en række sundhedsproblemer, bl.a. luftvejs- og fordøjelsesproblemer. For ikke at nævne, blomsterne og bladene ser helt skønne ud i smoothies.

 

---