DASH Diæt sænker risikoen for gigt

Afværge ledsmerter fra gigt kan være lige så let som at spise rigtigt, antyder en ny undersøgelse.

Gigt, en ledsygdom, der forårsager ekstrem smerte og hævelse, er forårsaget af overskydende urinsyre i blodet. Det er den mest almindelige form for inflammatorisk arthritis, og dens forekomst er steget blandt amerikanere i løbet af de seneste årtier, bemærkede Harvard-forskere.

Men DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) diæt - som er høj i frugt og grøntsager og lav i salt, sukker og rødt kød - kan sænke niveauet af urinsyre i blodet.

American Heart Association har længe støttet DASH-kuren som en måde at hjælpe med at undgå hjertesygdomme.

"Omvendt er den [usunde] vestlige kost forbundet med en højere risiko for gigt," sagde Dr. Hyon Choi, fra Harvard Medical School i Boston, og kolleger. Den "vestlige" kost beskriver mange amerikaners fede, salte, sukkerholdige kost.

En ernæringsekspert var ikke overrasket over de nye resultater, der påpegede, at DASH-diæten er lav i forbindelser kaldet puriner, som nedbrydes til dannelse af urinsyre.

"Jeg kan se, hvordan DASH-diæten kan gavne nogen med gigt," sagde Jen Brennan, klinisk ernæringschef på Lenox Hill Hospital i New York City. "DASH-diæten undgår overdreven indtagelse af rødt og organkød, der vides at have høje purinniveauer."

Brennan tilføjede, at DASH-diæten "også opmuntrer til et højt indtag af frugt og grøntsager. Vi ønsker at opmuntre væsker og C-vitamin til disse patienter for at hjælpe med at befri kroppen for urinsyre, og frugt/grøntsager kan understøtte dette."

I deres undersøgelse analyserede Harvard-forskerne data fra mere end 44,000 mænd i alderen 40 til 75 år, som ikke tidligere havde haft gigt. Mændene gav oplysninger om deres spisevaner hvert fjerde år mellem 1986 og 2012.

I løbet af undersøgelsesperioden udviklede mere end 1,700 af mændene gigt.

I løbet af 26 års opfølgning var dem, der fulgte DASH-diæten - høj i frugt, grøntsager, bælgfrugter, nødder, fedtfattige mejeriprodukter og fuldkorn, og lav i salt, sukkerholdige drikkevarer og rødt og forarbejdet kød - mindre sandsynlige at udvikle gigt end dem, der spiste en typisk vestlig kost, viste resultaterne.

Den vestlige kost er høj i genstande såsom rødt og forarbejdet kød, pommes frites, raffineret korn, slik og desserter.

Undersøgelsen var ikke designet til at bevise en årsag-virkning sammenhæng. Men resultaterne tyder på, at DASH-diæten kan give "en attraktiv forebyggende kosttilgang til risikoen for gigt," konkluderede forskerne.

Chois team bemærkede, at mange mennesker, der har høje urinsyreniveauer, også har forhøjet blodtryk eller "hypertension" - en anden grund til at skifte til den sundere DASH-diæt.

Ifølge undersøgelsens hovedforfatter, Sharan Rai, fra Massachusetts General Hospital, "diæten kan også være en god mulighed for patienter med gigt, som ikke har nået et stadium, der kræver [urinsyre]-sænkende medicin, eller dem, der foretrækker at undgå at tage stoffer." Rai er hos Mass Generals afdeling for reumatologi, allergi og immunologi.

"Og da det store flertal af patienter med gigt også har forhøjet blodtryk, har det at følge DASH-diæten potentialet til at 'slå to fluer med ét smæk' og tage fat på begge tilstande sammen," sagde Rai i en pressemeddelelse fra hospitalet.

Der er dog behov for flere undersøgelser for at spore diætens effektivitet til at dæmme op for gigtopblussen, sagde forskerne.

Dana Angelo White er en registreret diætist ved Quinnipiac University i Hamden, Connecticut. Hun kaldte den nye undersøgelse "endnu en gevinst for DASH-diæten, en fornuftig plan, der lægger vægt på hele fødevarer og en sund balance mellem alle større fødevaregrupper. Jeg er glad for at se en undersøgelse, der fremhæver fordelene ud over kardiovaskulær sundhed. Hvis flere mennesker spiste på denne måde, ville vi fortsat se fald i alle former for kronisk sygdom."

Undersøgelsen blev offentliggjort online 9. maj i BMJ.