Madlavning i hjemmet kan være billigere og sundere

Hvis du er ivrig efter at spare penge, mens du spiser rigtigt, så hold dig tæt på dit eget køkken, siger forskere.

"Hyppig spisning ude var forbundet med lavere kostkvalitet, flere 'tomme kalorier' og højere kostomkostninger" sammenlignet med hjemmelavet mad, sagde studieforfatter Adam Drewnowski.

De ballademagere for almindelige restaurantgængere er fast fedt, kalorier, alkohol og tilsat sukker, tilføjede Drewnowski, der leder University of Washingtons Center for Public Health Nutrition. Resultaterne kommer fra undersøgelser af mere end 400 beboere i Seattle-området.

De sundere resultater hjemme burde ikke komme som en overraskelse, sagde Lona Sandon, en ernæringsekspert fra Dallas, som ikke var involveret i undersøgelsen.

"At tilberede din mad derhjemme giver dig kontrol over, hvad der foregår på din tallerken," sagde Sandon, en assisterende professor i klinisk ernæring ved University of Texas Southwestern Medical Center i Dallas.

At spise ude vs at lave mad derhjemme

Amerikanere bruger halvdelen af ​​deres maddollar på måltider, der indtages uden for hjemmet, men kun omkring hver femte opfylder ernæringsanbefalinger fra det amerikanske landbrugsministerium. Desuden fik amerikanerne i 1990'erne omkring en tredjedel af deres daglige kalorier uden for hjemmet, sagde forskerne. Med det i tankerne udspurgte de mellem 2011 og 2013 437 voksne mellem 21 og 55 år, som var de vigtigste madkøbere i deres husstand. De spurgte, hvor ofte de havde spist i eller spist ude i den foregående uge. "Udenfor" omfattede restauranter, fastfood-lokaler, madstande, købmandsforretninger og salgsautomater.

Til gengæld blev den ernæringsmæssige værdi af hver deltagers kost målt i henhold til US Healthy Eating Index (HEI). Dette vurderer, om nogen får den rigtige kombination af frugt, grøntsager og andre ernæringselementer.

Omkring halvdelen af ​​deltagerne lavede ofte aftensmad hjemme - seks gange eller mere om ugen, fandt holdet. En tredjedel kogte aftensmad ofte (fire til fem gange om ugen), mens omkring 15 procent sjældent gjorde det (tre eller færre gange om ugen). De, der spiste hyppigere i hjemmet, scorede højere på det sunde kostindeks end de andre. De brugte også mindre samlet - på mad indtaget udenfor og derhjemme - end dem, der spiste oftere ude.

Madregninger for den gruppe, der lavede mest mad, var i gennemsnit $273 om måneden pr. person mod $364 om måneden for dem, der spiste ude oftest.

"Besparelsen ved ikke at gå ud mere end opvejede den lille stigning i hjemmeomkostningerne," forklarede Drewnowski.

Fedt, alkohol og tilsat sukker "reducerede [sund spisning]-score for folk, der gik ud for at spise ofte," bemærkede han. "Men folk, der spiste derhjemme, fik også flere grøntsager og frugt." Alligevel er "at lave mad derhjemme ikke for alle," erkendte han. Pointen at huske er, at det at spise ude ikke behøver at være et nej-nej, sagde han.

Bedre valg kan træffes af dem, der "belønner bekvemmelighed" i forhold til hjemmelavet mad, sagde Drewnowski. Mange muligheder er tilgængelige, bemærkede han. For eksempel behøver grøntsager ikke dampes. De kan grilles, bages og sauteres med lidt olie og salt. Eller lavet til supper.”

Hvis du beslutter dig for at tilberede dine egne måltider, giver Sandon nogle råd: "At lave mad derhjemme behøver ikke at være tidskrævende eller kræve avancerede madlavningsfærdigheder for at lave et sundt, afbalanceret måltid, der opfylder kostrådene."

Hold det enkelt, sagde hun. Prøv bare at sikre, at hvert måltid består af halvdelen af ​​frugt og grøntsager, en fjerdedel af fuldkorn og en fjerdedel af magert protein.

"Hvert måltid behøver ikke at være et mesterværk," tilføjede Sandon. "Start enkelt med noget som mac and cheese. Tilføj en side af dampet broccoli og gulerødder med grillet kyllingebryst eller laks, og du har et afbalanceret måltid."

KILDER: Adam Drewnowski, Ph.D., direktør, Center for Public Health Nutrition, University of Washington, Seattle; Lona Sandon, Ph.D., RDN, assisterende professor, klinisk ernæring og programdirektør, skole for sundhedsprofessioner, University of Texas Southwestern Medical Center i Dallas; 28. februar 2017, American Journal of Preventive Medicine, online

Omfanget af vores information er begrænset til kiropraktik og rygskader og tilstande. For at diskutere muligheder i emnet, er du velkommen til at spørge Dr. Jimenez eller kontakte os på 915-850-0900 . 

Yderligere emner: Vægttab lindrer rygsmerter

Rygsmerter og symptomer på ischias kan påvirke et flertal af befolkningen i hele deres levetid. Forskningsundersøgelser har vist, at personer, der er overvægtige eller overvægtige, oplever flere komplikationer end patienter med en sund vægt. En ordentlig ernæring sammen med regelmæssig fysisk kondition kan hjælpe med vægttab samt hjælpe med at opretholde en sund vægt for at fjerne symptomer på rygsmerter og iskias. Kiropraktisk pleje er også en anden naturlig form for behandling, der behandler rygsmerter og ischias ved hjælp af manuelle rygsøjlejusteringer og manipulationer.

 

 

TENDENDE EMNE: EKSTRA EKSTRA: Nyt PUSH 24 / 7 ? Fitness center